RadarMadura.id - Banyak orang masih sulit membedakan temulawak dan kunyit meski keduanya sering digunakan dalam masakan maupun jamu.
Bentuknya yang mirip membuat kedua rimpang ini tertukar.
Padahal, manfaat dan karakteristiknya memiliki perbedaan yang cukup jelas.
Temulawak dikenal memiliki ukuran rimpang yang lebih besar dan aroma yang lebih kuat.
Warna dagingnya cenderung kuning pucat dengan tekstur lebih berserat.
Rimpang ini sering diolah menjadi jamu karena memberikan sensasi hangat pada tubuh.
Kunyit, di sisi lain, memiliki warna yang jauh lebih pekat. Rimpangnya cenderung lebih kecil dan beraroma lembut.
Kunyit banyak dipakai sebagai bumbu dapur sekaligus pewarna alami karena kandungan kurkuminnya.
Dari sisi manfaat, temulawak dikenal baik untuk pencernaan.
Kandungannya dipercaya membantu merangsang produksi empedu dan meningkatkan nafsu makan.
Herbal ini sering dipilih sebagai pendukung kesehatan liver.
Sedangkan kunyit lebih dikenal sebagai antiinflamasi alami.
Senyawa aktif dalam kunyit digunakan untuk meredakan peradangan dan meningkatkan imunitas.
Efeknya membuat kunyit populer dalam dunia kesehatan herbal.
Perbedaan lainnya terlihat pada rasa yang dihasilkan. Temulawak memiliki rasa pahit dan sedikit pedas.
Sementara kunyit lebih terasa tanah dan memiliki aroma khas yang mudah dikenali.
Masyarakat sering kali menggunakan keduanya secara bergantian tanpa memperhatikan fungsi.
Padahal, pemilihan rimpang harus disesuaikan dengan kebutuhan.Kesalahan memilih dapat memengaruhi hasil pengolahan.
Ahli herbal menyarankan untuk lebih teliti saat membeli rimpang di pasar.
Warna, aroma, dan ukuran menjadi indikator paling mudah untuk membedakan keduanya.
Pemahaman ini penting agar manfaat yang diharapkan dapat diperoleh secara optimal.
Kesimpulannya, temulawak dan kunyit memang mirip tetapi tidak dapat disamakan.
Keduanya memiliki karakteristik dan manfaat yang berbeda.
Mengetahui perbedaannya membantu masyarakat menggunakan herbal secara lebih tepat.
Editor : Amin Basiri