RadarMadura.id— Brownies kukus red velvet menjadi pilihan camilan yang tepat untuk Anda yang menyukai tekstur lembut dan rasa yang menggoda. Kombinasi rasa manis dan sedikit asam yang khas dari red velvet, berpadu sempurna dengan coklat putih, menciptakan cita rasa unik yang sulit untuk ditolak. Berikut adalah resep brownies kukus red velvet yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-Bahan Brownies Kukus Red Velvet
Untuk loyang ukuran 20x20 cm, Anda akan membutuhkan bahan-bahan berikut:
Bahan A:
- 4 butir telur
- 150 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh SP (emulsifier)
Bahan B (Lelehkan):
- 80 gram unsalted butter (mentega tanpa garam)
- 100 gram coklat putih
- 1 sendok makan pasta red velvet
Bahan C:
- 65 gram tepung terigu protein sedang
- 1/2 sendok teh vanilla
Cara Membuat Brownies Kukus Red Velvet
Membuat brownies kukus red velvet ini sangat mudah dan hanya memerlukan waktu sekitar 1 jam. Berikut adalah langkah-langkahnya:
-
Persiapkan Bahan A: Dalam mangkuk besar, mixer bahan A (telur, gula pasir, dan SP) dengan kecepatan tinggi hingga adonan kental dan berjejak. Proses ini penting untuk mendapatkan tekstur brownies yang lembut dan mengembang.
-
Lelehkan Bahan B: Sambil menunggu bahan A, lelehkan bahan B (unsalted butter, coklat putih, dan pasta red velvet) dengan cara dipanaskan di atas panci kecil. Aduk hingga coklat putih meleleh dan bahan tercampur rata. Setelah itu, biarkan dingin hingga suhu ruang atau suam-suam kuku.
-
Campurkan Bahan B ke dalam Bahan A: Setelah bahan A siap, masukkan bahan B yang sudah dilelehkan ke dalam adonan bahan A dengan kecepatan rendah. Aduk rata hingga kedua bahan tercampur sempurna. Selanjutnya, tambahkan bahan C (tepung terigu dan vanilla) ke dalam adonan dan aduk hingga merata.
-
Panggang dalam Loyang: Siapkan loyang yang sudah dialasi dengan baking paper dan tuangkan adonan ke dalamnya. Pastikan adonan merata di seluruh loyang. Kukus dalam kukusan yang sudah dipanaskan sebelumnya selama sekitar 30 menit. Selama proses pengukusan, tutup kukusan dengan kain bersih agar uap air tidak jatuh ke adonan.
-
Selesai dan Siap Dinikmati: Setelah 30 menit, angkat brownies dari kukusan dan biarkan hingga suhu ruang. Potong brownies sesuai ukuran yang diinginkan dan sajikan. Brownies kukus red velvet siap dinikmati sebagai camilan yang lezat dan lembut.
Baca Juga: Resep Pukis Menul Menul Lembut dan Kenyal, Nikmatnya Bisa Dibuat di Rumah dengan Bahan Sederhana
Tips Membuat Brownies Kukus Red Velvet yang Sempurna
- Pastikan untuk memisahkan bahan-bahan dengan tepat dan mengikuti instruksi adonan dengan teliti agar hasilnya maksimal.
- Jangan terlalu lama mengukus agar brownies tidak terlalu padat atau kering.
- Gunakan pasta red velvet yang berkualitas untuk mendapatkan warna dan rasa yang optimal.
Dengan resep ini, Anda bisa membuat brownies kukus red velvet yang lembut, nikmat, dan sangat cocok untuk disantap bersama keluarga atau teman. Selamat mencoba! (Hasan)
Editor : Hasan Bashri