RadarMadura.id - Seblak, makanan khas dari Bandung, Jawa Barat, yang sedang naik daun, dikenal karena cita rasa pedasnya yang khas dan tekstur kenyal dari bahan-bahannya.
Seblak umumnya terbuat dari kerupuk yang direbus dan diberi bumbu khas yang pedas, asin, dan gurih.
Lantas bagaimanakah cara membuat bumbu seblak? Apakah bisa membuat bumbu seblak di rumah?
Dalam artikel ini, kita akan membahas cara membuat bumbu seblak yang enak dan sederhana, sehingga Anda bisa menciptakan hidangan seblak lezat di rumah.
Bahan-bahan untuk Bumbu Seblak
1. Bawang Merah 7 butir, kupas dan iris tipis.
2. Bawang Putih 5 siung, kupas dan cincang halus.
3. Cabe Merah Keriting 5 buah, sesuaikan dengan selera untuk tingkat kepedasan.
4. Cabe Rawit 10 buah, lebih pedas jika ingin lebih berani rasa pedasnya.
5. Kencur 3 cm, cuci bersih dan haluskan.
6. Garam secukupnya, untuk memberikan rasa gurih pada bumbu.
7. Gula Pasir 1 sendok teh, untuk sedikit memberikan rasa manis sebagai penyeimbang.
8. Kaldu Ayam Bubuk 1 sendok teh, untuk menambah cita rasa.
Baca Juga: Resep Empal Gentong, Kuliner Khas Cirebon yang Menggugah Selera
Cara Membuat Bumbu Seblak
- Haluskan cabe merah keriting, cabe rawit, dan kencur menggunakan blender atau ulekan hingga halus.
- Iris tipis bawang merah dan cincang bawang putih halus.
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan di atas api sedang.
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan berwarna keemasan.
- Masukkan bumbu halus dari cabe merah keriting, cabe rawit, dan kencur ke dalam wajan.
- Aduk rata dan tumis hingga bumbu matang dan minyak keluar, yang menandakan bumbu telah matang sempurna.
- Tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu ayam bubuk ke dalam bumbu yang sedang ditumis. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
- Tumis bumbu seblak hingga benar-benar matang dan minyak mulai terpisah dari bumbu, menandakan bahwa bumbu sudah siap untuk digunakan.
Bumbu seblak yang sudah matang ini dapat langsung digunakan untuk berbagai jenis seblak, seperti seblak kerupuk, seblak mie, atau seblak dengan tambahan sayuran dan bakso.
Nikmati sensasi pedas dan gurih dari seblak yang dapat dinikmati bersama keluarga di rumah.
Dengan resep bumbu seblak yang praktis ini, Anda dapat menikmati makanan khas Bandung ini kapan saja di rumah.
Rasakan sensasi pedas dan nikmatnya bumbu seblak yang menggugah selera.
Selamat mencoba, dan semoga resep ini bermanfaat untuk Anda!(yos)
Editor : Amin Basiri