RadarMadura.id — Memasuki usia 8 bulan, bayi mulai membutuhkan asupan nutrisi tambahan selain ASI. Salah satu pilihan yang bisa disajikan adalah bubur ayam asam manis buatan sendiri di rumah.
Selain lebih higienis, MPASI rumahan memungkinkan ibu untuk mengontrol kualitas bahan dan rasa sesuai kebutuhan bayi.
Bubur ayam asam manis ini menggabungkan nasi, protein ayam, serta sayuran seperti wortel dan tomat. Rasanya yang segar dan sedikit gurih juga dapat merangsang selera makan bayi yang mulai mengenal berbagai rasa.
Baca Juga: Hasil Seleksi Akhir PPPK Guru Sekolah Rakyat Diumumkan Hari Ini, Cek Link Resmi Kemensos
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
-
90 gram ayam fillet (dicincang halus)
-
2 sendok makan nasi matang
-
1/2 buah wortel
-
1 buah tomat ukuran kecil
-
Bumbu aromatik: bawang bombay, bawang putih, daun salam
-
100 ml air kaldu ceker ayam
Tambahan opsional:
-
1 sdt santan segar (untuk rasa lebih gurih pada bubur)
Langkah-langkah Pembuatan:
-
Membuat Bubur Nasi:
-
Rebus 500 ml air hingga mendidih.
-
Masukkan nasi matang dan daun salam, lalu masak sambil terus diaduk hingga menjadi bubur.
-
Tambahkan 1 sendok teh santan segar untuk cita rasa lebih gurih (opsional).
-
Setelah nasi berubah tekstur menjadi bubur dan air menyusut, angkat dan buang daun salam. Sisihkan di mangkuk.
-
-
Membuat Saus Asam Manis:
-
Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
-
Masukkan ayam cincang dan daun salam, masak hingga ayam berubah warna.
-
Blender tomat dan wortel bersama air kaldu ceker, lalu tuang ke dalam tumisan.
-
Tambahkan sedikit kaldu bubuk ayam (khusus bayi) dan masak hingga matang serta mengental.
-
-
Penyajian:
-
Sajikan bubur nasi hangat dengan siraman saus ayam asam manis di atasnya. Pastikan suhu makanan aman sebelum diberikan pada bayi.
-
Kaya Nutrisi dan Mendukung Perkembangan Otak
Resep ini mengandung karbohidrat dari nasi, protein dari ayam, serta vitamin dan antioksidan dari tomat dan wortel.
Kaldu ceker menambah kalsium yang bermanfaat untuk pertumbuhan tulang. Selain itu, teksturnya lembut dan mudah dicerna oleh sistem pencernaan bayi yang masih berkembang.
Kesimpulan
MPASI Bubur Ayam Asam Manis ini bisa menjadi alternatif menu yang lezat dan sehat untuk bayi usia 8 bulan ke atas.
Proses pembuatannya sederhana, bahan mudah didapat, dan tentunya memberikan nutrisi seimbang untuk buah hati Anda.
Dengan resep ini, para ibu tak hanya memberikan makanan bergizi, tetapi juga memperkenalkan variasi rasa yang akan memperkaya pengalaman makan si kecil.
Editor : Hasan Bashri