RadarMadura.id— Cendol, minuman segar yang telah menjadi favorit di Indonesia dan negara-negara Asia Tenggara, memiliki daya tarik tersendiri berkat cita rasanya yang manis dan teksturnya yang kenyal.
Biasanya disajikan dengan es serut, santan kental, dan gula merah cair, cendol merupakan pilihan tepat untuk mengatasi cuaca panas atau sebagai hidangan penutup yang menyegarkan.
Terbuat dari tepung beras dan pewarna alami dari daun pandan suji, cendol hadir dengan warna hijau khas yang menggugah selera.
Berikut adalah resep mudah dan praktis untuk membuat cendol yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- Tepung beras – Sebagai bahan utama yang memberikan tekstur kenyal pada cendol.
- Air daun pandan suji – Memberikan warna hijau alami yang khas pada cendol.
- Air matang – Untuk melarutkan adonan tepung beras.
- Garam – Sedikit garam untuk menambah rasa gurih pada adonan.
- Santan kental – Untuk memberikan rasa krimi pada cendol.
- Gula merah – Serut halus untuk memberikan rasa manis alami yang khas.
- Es batu serut – Untuk memberikan sensasi dingin dan segar saat disajikan.
Langkah-langkah Membuat Cendol:
-
Membuat Adonan Cendol: Mulailah dengan mencampurkan tepung beras, air daun pandan, dan air matang dalam panci. Aduk rata semua bahan hingga tercampur dengan baik. Masak adonan dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mengental dan membentuk tekstur kenyal. Setelah adonan matang, angkat panci dan biarkan sedikit mendingin.
-
Membentuk Cendol: Setelah adonan cukup dingin, pindahkan ke dalam cetakan cendol atau saringan khusus. Tekan-tekan adonan dengan sendok hingga keluar dalam bentuk tali panjang yang kenyal. Diamkan cendol yang sudah terbentuk hingga agak mengeras, agar teksturnya lebih padat dan kenyal.
-
Membuat Gula Merah Cair: Dalam panci terpisah, rebus gula merah yang telah diserut dengan sedikit air hingga larut dan menghasilkan sirup gula merah yang kental. Setelah itu, angkat dan saring sirup gula merah untuk memastikan tidak ada kotoran yang terbawa.
-
Penyajian Cendol: Siapkan gelas atau mangkuk, masukkan cendol yang sudah terbentuk ke dalamnya. Tambahkan es serut untuk memberikan sensasi dingin dan menyegarkan. Siramkan santan kental dan gula merah cair di atas cendol. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna, dan cendol siap dinikmati.
Cendol adalah minuman yang sangat fleksibel untuk dinikmati dalam berbagai suasana. Anda bisa menikmati cendol di siang hari yang terik sebagai pelepas dahaga, atau menyajikannya sebagai hidangan penutup yang manis setelah makan malam.
Rasakan sensasi kenyal cendol yang berpadu sempurna dengan santan kental yang gurih dan gula merah yang manis. Cendol akan memberikan sensasi kesegaran yang tak terlupakan.
Dengan resep sederhana ini, Anda dapat membuat cendol di rumah dan menikmatinya kapan saja. Selain itu, cendol juga bisa dijadikan pilihan hidangan untuk acara kumpul keluarga atau perayaan tertentu. Selamat mencoba dan nikmati kesegaran cendol buatan tangan Anda sendiri! (Fadila)
Editor : Fadila An Naila