RadarMadura.id - Pernah dengar yang namanya sagu lempeng? Buat kamu yang belum familiar, sagu lempeng adalah salah satu camilan tradisional khas Timur yang terbuat dari sagu.
Kudapan satu ini teksturnya unik banget – renyah di luar tapi tetap terasa gurih dan sedikit kenyal di dalam.
Biasanya sagu lempeng dinikmati dengan teh atau kopi hangat, cocok banget buat ngemil di sore hari.
Nah, daripada penasaran, yuk, kita coba bikin sendiri sagu lempeng di rumah!
Bahan-bahannya gampang dicari dan cara bikinnya juga super simpel.
Siapkan bahan-bahan di bawah ini dan simak langkah-langkah pembuatannya!
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan untuk Membuat Sagu Lempeng
Ini dia bahan dasar yang kamu perlukan untuk membuat sagu lempeng.
Tenang, nggak banyak dan semuanya mudah didapat di toko bahan makanan terdekat.
Bahan Utama:
- 250 gram tepung sagu asli Maluku (kalau bisa sagu basah supaya lebih otentik)
- 50 gram kelapa parut kasar, sangrai sebentar hingga harum
- Sejumput garam
- Air secukupnya (sekitar 100 ml atau sesuai kebutuhan)
Bahan Tambahan (Opsional):
- Gula pasir secukupnya (jika ingin rasa manis)
- Sedikit mentega atau margarin untuk olesan
Langkah-Langkah Membuat Sagu Lempeng
Setelah semua bahan siap, yuk langsung mulai membuat sagu lempeng!
Pastikan kamu mengikuti langkah-langkahnya biar hasilnya renyah sempurna.
- Dalam mangkuk besar, campurkan tepung sagu dan kelapa parut yang sudah disangrai. Kelapa parut ini akan menambah aroma gurih alami pada sagu lempeng dan bikin rasa akhirnya lebih enak.
- Tambahkan sejumput garam ke dalam campuran sagu dan kelapa parut. Aduk rata, kemudian tuang air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan bisa dipulung. Ingat, jangan terlalu basah ya! Cukup hingga adonan bisa dipadatkan saat ditekan.
- Ambil sedikit adonan dan bentuk bulat pipih atau sesuai selera. Kamu juga bisa menggunakan cetakan untuk bentuk yang lebih rapi. Jika suka yang lebih tipis dan renyah, pipihkan adonan hingga benar-benar rata.
- Panaskan wajan datar atau teflon di atas api kecil tanpa minyak. Panggang sagu lempeng satu per satu di atas teflon, tekan sedikit supaya bagian bawahnya renyah. Jangan lupa dibalik ya, biar kedua sisinya matang merata dan warna kecokelatan.
- Setelah sagu lempeng matang, angkat dan olesi sedikit mentega atau margarin di atasnya untuk aroma lebih lezat. Sagu lempeng siap disajikan!
Sagu lempeng memang sederhana, tapi jangan salah – rasanya bikin nagih, lho!
Kamu bisa bikin ini untuk keluarga di rumah, atau bahkan sajikan saat ada acara kumpul-kumpul.
Selain enak, sagu lempeng juga punya nilai tradisional yang khas dan akan memperkaya pengalaman kuliner kamu.
Bagi kamu yang suka kuliner tradisional, resep sagu lempeng ini adalah cara yang pas buat melestarikan dan memperkenalkan makanan khas Indonesia Timur.
Siapkan sagu lempengmu, nikmati dengan secangkir teh hangat, dan rasakan nikmatnya camilan khas Maluku di rumah sendiri. Selamat mencoba!(yos)
Editor : Amin Basiri