Resep udang saus mentega bisa menjadi pilihan menarik bagi siapa saja yang ingin menyajikan hidangan seafood lezat tanpa perlu pergi ke restoran.
Perpaduan udang segar, mentega, bawang putih, dan kecap menghasilkan cita rasa gurih dengan sentuhan manis yang khas.
Menu ini cocok disajikan sebagai lauk makan siang maupun makan malam bersama keluarga.
Selain bahan-bahannya mudah ditemukan, proses memasaknya juga relatif singkat sehingga praktis untuk menu sehari-hari.
Daya tarik udang saus mentega terletak pada perpaduan rasa dan teksturnya yang menggugah selera.
Udang yang dimasak dengan tepat akan terasa kenyal, lembut, dan tidak kehilangan cita rasa alaminya.
Sementara itu, mentega memberikan aroma harum yang berpadu dengan bawang putih serta saus berbumbu.
Agar hasilnya maksimal, pilih udang segar dan hindari memasaknya terlalu lama.
Bahan yang diperlukan untuk membuat hidangan ini cukup sederhana, mulai dari udang berukuran sedang atau besar hingga bumbu pelengkap yang mudah diperoleh di pasar.
Kecap manis memberikan rasa manis gurih, sedangkan saus tiram memperkaya karakter sausnya.
Perasan jeruk nipis membantu memberikan sentuhan segar sekaligus mengurangi aroma amis pada udang.
Takaran bumbu dapat disesuaikan dengan selera keluarga, terutama bagi yang menyukai rasa lebih manis atau gurih.
Baca Juga: Resep kepiting lada hitam ala restoran dengan saus pedas dan aroma rempah, Simak bahan Lengkapnya
3. Bahan-Bahan Udang Saus Mentega
Berikut bahan-bahan untuk sekitar 3–4 porsi:
1. 500 gram udang segar, bersihkan dan buang kotorannya.
2. 3 sendok makan mentega.
3. 4 siung bawang putih, cincang halus.
4. 1/2 buah bawang bombai, iris memanjang.
5. 2 sendok makan kecap manis.
6. 1 sendok makan saus tiram.
7. 1 sendok teh kecap asin.
8. 1/2 sendok teh lada bubuk.
9. 1/2 sendok teh gula pasir.
10. 1/2 buah jeruk nipis.
11. 50 ml air.
12. 1 batang daun bawang, iris tipis.
13. Garam secukupnya.
14. Minyak goreng secukupnya jika diperlukan.
4. Cara Mengolah Udang Saus Mentega
Langkah pertama, cuci udang hingga bersih, buang bagian kotorannya, lalu tiriskan.
Lumuri udang dengan perasan jeruk nipis dan sedikit garam, kemudian diamkan selama sekitar 10 menit.
Setelah itu, panaskan sedikit minyak dalam wajan dan tumis udang sebentar hingga berubah warna.
Angkat udang dan sisihkan agar teksturnya tidak terlalu matang saat dimasak kembali bersama saus.
Berikutnya, lelehkan mentega dalam wajan dengan api sedang, lalu masukkan bawang putih cincang dan bawang bombai.
Tumis hingga harum dan bawang bombai mulai layu, tetapi jangan sampai bawang putih gosong karena dapat membuat rasa masakan pahit.
Tambahkan kecap manis, saus tiram, kecap asin, lada bubuk, gula, dan air.
Aduk seluruh bumbu sampai tercampur rata dan mulai menghasilkan saus yang harum.
Masukkan kembali udang ke dalam wajan, kemudian aduk hingga seluruh permukaannya terlapisi saus mentega.
Masak selama beberapa menit sampai udang matang sempurna dan bumbu meresap, tanpa membiarkannya terlalu lama di atas api.
Tambahkan daun bawang, lalu koreksi rasa sebelum mematikan kompor.
Sajikan udang saus mentega selagi hangat bersama nasi putih dan pelengkap sayuran sesuai selera.
5. Tips agar Udang Saus Mentega Lebih Lezat
Kunci utama hidangan ini adalah pemilihan udang segar dan pengaturan waktu memasak yang tepat.
Udang yang dimasak terlalu lama cenderung menjadi keras sehingga teksturnya kurang nikmat ketika disantap.
Gunakan mentega berkualitas untuk memperoleh aroma yang lebih kaya, kemudian masukkan bumbu secara bertahap agar rasanya seimbang.
Jika menyukai sensasi pedas, tambahkan irisan cabai merah atau cabai rawit sesuai selera.
Baca Juga: Tim Bojonegoro-Jombang Tembus Partai Puncak, Golkar Jatim Buka Peluang Lanjutkan Event Tahun Depan
Udang saus mentega juga dapat dikreasikan dengan tambahan paprika, jagung muda, atau jamur untuk memberikan variasi tekstur.
Hidangan ini paling nikmat disantap segera setelah matang ketika saus masih hangat dan aromanya terasa kuat.
Pastikan udang matang menyeluruh sebelum disajikan, terutama jika menggunakan udang berukuran besar.
Dengan langkah sederhana tersebut, menu seafood rumahan dapat terasa istimewa tanpa membutuhkan teknik memasak yang rumit.(Syarifah)
Editor : Amin Bashiri