RadarMadura.id - Oseng telur cabe bawang menjadi salah satu pilihan menu rumahan yang menarik ketika ingin memasak lauk praktis dengan bahan sederhana.
Perpaduan telur orak-arik, cabai, dan bawang menghasilkan rasa gurih, pedas, serta aroma harum yang menggugah selera.
Hidangan ini tidak membutuhkan banyak bumbu sehingga proses memasaknya pun bisa dilakukan dalam waktu singkat.
Dengan nasi putih hangat, oseng telur cabe bawang sudah cukup untuk menjadi menu makan yang mengenyangkan.
Kelezatan menu ini justru terletak pada penggunaan bahan yang mudah ditemukan di dapur sehari-hari.
Telur memberikan rasa gurih sekaligus tekstur lembut, sedangkan cabai menghadirkan sensasi pedas yang dapat disesuaikan dengan selera.
Bawang merah dan bawang putih menjadi penentu aroma karena ditumis hingga harum sebelum bahan lainnya dimasukkan.
Jika ingin rasa yang lebih kuat, irisan cabai rawit dapat ditambahkan sesuai tingkat kepedasan yang diinginkan.
Bahan Oseng Telur Cabe Bawang
1. 4 butir telur ayam
2. 8 buah cabai rawit merah
3. 5 buah cabai merah keriting
4. 6 butir bawang merah
5. 4 siung bawang putih
6. 1 batang daun bawang
7. 1 buah tomat
8. 1 sendok makan saus tiram
9. 1 sendok teh kecap manis
10. 1/2 sendok teh merica bubuk
11. 1/2 sendok teh gula
12. 1/2 sendok teh garam
13. 50 ml air
14. 3 sendok makan minyak goreng
Baca Juga: Resep Tumis Sayur Bakso Menu Praktis Jadi Penyelamat Saat Bingung Masak
Cara Membuat Oseng Telur Cabe Bawang
Pecahkan telur ke dalam mangkuk, kemudian tambahkan sedikit garam dan kocok hingga tercampur rata.
Panaskan satu sendok makan minyak di wajan, lalu masukkan telur dan orak-arik sampai matang tetapi jangan terlalu kering.
Angkat telur dan sisihkan terlebih dahulu agar teksturnya tetap lembut saat dicampurkan kembali dengan bumbu.
Selanjutnya, iris tipis bawang merah, bawang putih, cabai, daun bawang, dan tomat.
Panaskan sisa minyak kemudian tumis bawang merah dan bawang putih hingga mengeluarkan aroma harum.
Masukkan cabai serta tomat, lalu aduk beberapa saat sampai bahan mulai layu dan mengeluarkan rasa pedas yang lebih kuat.
Tuangkan saus tiram dan kecap manis, kemudian tambahkan gula, merica, serta sedikit garam untuk menyeimbangkan rasa.
Jika bumbu terlihat terlalu kering, masukkan sedikit air dan masak sampai tercampur rata.
Masukkan telur orak-arik ke dalam wajan dan aduk perlahan agar tidak hancur menjadi terlalu kecil.
Masak selama beberapa menit sampai bumbu melapisi permukaan telur dan meresap dengan baik.
Tambahkan irisan daun bawang menjelang kompor dimatikan supaya aromanya tetap segar dan harum.
Koreksi rasa, kemudian angkat oseng telur cabe bawang dan sajikan selagi hangat.
Ada beberapa hal sederhana yang bisa diperhatikan agar hasil oseng telur terasa lebih nikmat.
Jangan memasak telur terlalu lama pada tahap awal karena telur akan kembali dimasak bersama bumbu sehingga teksturnya bisa menjadi keras jika terlalu matang.
Untuk rasa pedas yang lebih nendang, jumlah cabai rawit dapat ditambah, sedangkan cabai merah keriting bisa digunakan lebih banyak jika ingin warna masakan semakin menarik.
Sajikan bersama nasi putih hangat, kerupuk, atau lalapan untuk membuat menu rumahan sederhana ini semakin lengkap.
Baca Juga: Resep Tumis Sayur Bakso Menu Praktis Jadi Penyelamat Saat Bingung Masak
Oseng telur cabe bawang juga bisa menjadi menu penyelamat ketika persediaan bahan di dapur sedang terbatas.
Bahan utamanya mudah ditemukan dan waktu memasaknya tidak membutuhkan proses panjang seperti hidangan dengan banyak tahap.
Tambahan seperti teri goreng, bakso iris, atau sosis dapat digunakan untuk menciptakan variasi baru tanpa mengubah dasar resep.
Karena fleksibel dan praktis, resep ini cocok disimpan sebagai salah satu ide lauk untuk menu sehari-hari.(Syarifah)
Editor : Amin Bashiri