RadarMadura.id - Coin biskuit menjadi salah satu pilihan camilan sederhana yang menarik karena bentuknya kecil dan mudah disantap dalam sekali gigitan.
Tekstur renyah dengan rasa manis gurih membuat biskuit mini ini cocok menemani waktu santai bersama keluarga.
Bentuknya yang mungil juga membuat coin biskuit terlihat menarik ketika disusun di dalam stoples.
Tidak harus membeli versi kemasan, camilan tersebut ternyata dapat dibuat sendiri menggunakan bahan yang cukup sederhana.
Adonan coin biskuit tidak membutuhkan teknik rumit selama takaran bahan diperhatikan dengan baik.
Perpaduan mentega, gula halus dan tepung menjadi dasar untuk menghasilkan tekstur biskuit yang rapuh tetapi tetap renyah.
Sedikit susu bubuk dapat ditambahkan untuk memberikan aroma serta rasa yang lebih gurih.
Agar bentuknya seragam, adonan dapat dicetak menggunakan cetakan kecil atau dipotong tipis secara manual.
Bahan-bahan:
1. 200 gram tepung terigu protein rendah.
2. 100 gram butter atau margarin.
3. 70 gram gula halus.
4. 30 gram tepung maizena.
5. 25 gram susu bubuk.
6. 1 kuning telur.
7. ½ sendok teh vanila.
8. ¼ sendok teh garam.
9. 50 gram keju parut, opsional.
10. Choco chips atau meses secukupnya untuk topping.
Cara membuatnya dimulai dengan mengocok butter, gula halus dan vanila hingga tercampur lembut.
Masukkan kuning telur kemudian aduk kembali sampai rata, tetapi tidak perlu mengocok adonan terlalu lama.
Tambahkan tepung terigu, maizena, susu bubuk dan garam secara bertahap.
Baca Juga: Honor X9e Pro Resmi Meluncur Global, Bawa Baterai 11.000 mAh dan Diklaim Lolos Uji Rendaman Air
Aduk menggunakan spatula sampai terbentuk adonan yang lembut dan dapat dibentuk.
Jika menggunakan keju, masukkan keju parut pada tahap akhir lalu aduk sampai tersebar merata.
Ambil sedikit adonan kemudian pipihkan dengan ketebalan yang sama agar hasil panggangan matang secara merata.
Cetak adonan menjadi bentuk bulat kecil menyerupai kepingan koin.
Tambahkan sedikit choco chips atau meses di bagian atas jika ingin tampilannya lebih menarik.
Susun adonan yang sudah dicetak di atas loyang beralas baking paper.
Beri jarak di antara setiap adonan agar biskuit tidak saling menempel selama dipanggang.
Panaskan oven terlebih dahulu, kemudian panggang menggunakan suhu sekitar 150 derajat Celsius selama 15 hingga 20 menit.
Waktu pemanggangan dapat disesuaikan dengan ukuran biskuit dan karakter masing-masing oven.
Coin biskuit sebaiknya tidak dipanggang sampai terlalu cokelat karena bagian bawah dapat lebih cepat kering.
Angkat ketika bagian pinggirnya mulai berubah warna keemasan, lalu biarkan dingin di atas rak.
Tekstur biskuit biasanya akan menjadi lebih renyah setelah suhunya benar-benar turun.
Jangan langsung memasukkannya ke dalam stoples ketika masih hangat karena uap dapat membuat biskuit cepat melempem.
Agar hasilnya konsisten, usahakan ketebalan setiap keping biskuit dibuat hampir sama.
Adonan yang terlalu tebal membutuhkan waktu lebih lama untuk matang, sedangkan kepingan terlalu tipis dapat cepat gosong.
Penggunaan gula halus juga membantu menghasilkan permukaan biskuit yang lebih halus dan tekstur yang ringan.
Baca Juga: Honor X9e Pro Resmi Meluncur Global, Bawa Baterai 11.000 mAh dan Diklaim Lolos Uji Rendaman Air
Jika ingin variasi rasa, keju, cokelat bubuk atau bubuk matcha dapat ditambahkan secukupnya.
Setelah coin biskuit benar-benar dingin, simpan dalam wadah kedap udara.
Biskuit mini ini bisa disajikan sebagai teman minum teh, kopi atau susu pada waktu santai.
Ukurannya yang kecil membuatnya praktis disajikan untuk anak-anak maupun orang dewasa.
Jika dikemas dalam stoples atau plastik kecil, coin biskuit juga dapat menjadi ide camilan rumahan yang menarik untuk diberikan kepada keluarga dan kerabat.(Syarifah)
Editor : Amin Bashiri