RadarMadura.id - Makaroni goreng simple bisa menjadi pilihan ketika ingin membuat camilan gurih tanpa perlu menyiapkan banyak bahan.
Teksturnya yang renyah dengan bumbu tabur yang melekat membuat makanan ringan ini cocok disantap sambil bersantai atau menonton televisi.
Proses pembuatannya juga cukup mudah karena makaroni hanya perlu direbus sebentar sebelum digoreng hingga kering.
Dengan beberapa trik sederhana, makaroni buatan sendiri bisa terasa kriuk dan tidak mudah melempem.
Bahan-Bahan Makaroni Goreng
1. 200 gram makaroni kering, jenis elbow atau spiral
2. 1 liter air untuk merebus
3. 1/2 sendok teh garam
4. 1 sendok makan minyak goreng untuk rebusan
5. 3 sendok makan tepung maizena atau tepung terigu
6. 500 ml minyak goreng untuk menggoreng
7. 1 sendok teh bubuk bawang putih
8. 1 sendok teh kaldu bubuk
9. 1 sendok teh bubuk cabai
10. Bumbu tabur keju atau balado secukupnya
Baca Juga: Harga OPPO Find X10 E Mulai Rp13 Jutaan, dengan Dimensity 9500s dan Kamera Hasselblad
Takaran tersebut dapat disesuaikan dengan jumlah makaroni yang ingin dibuat.
Tepung maizena atau tepung terigu berfungsi membantu permukaan makaroni tidak terlalu lengket ketika masuk ke dalam minyak.
Sementara bumbu tabur bisa diganti sesuai selera, mulai dari keju, balado, jagung bakar hingga rasa pedas.
Penggunaan minyak yang cukup banyak juga membantu makaroni matang lebih merata saat digoreng.
Cara Membuat Makaroni Goreng Simple
Didihkan air dalam panci, kemudian masukkan garam dan satu sendok makan minyak goreng.
Masukkan makaroni lalu rebus sampai matang tetapi jangan terlalu lembek agar bentuknya tetap kokoh saat digoreng.
Setelah cukup matang, segera tiriskan dan bilas dengan air dingin untuk menghentikan proses pemasakan. Diamkan makaroni sampai airnya benar-benar berkurang sebelum masuk ke tahap berikutnya.
Masukkan makaroni ke dalam wadah lebar, lalu taburkan tepung maizena sedikit demi sedikit.
Aduk perlahan sampai seluruh permukaan makaroni mendapat lapisan tepung tipis dan tidak menggumpal.
Bila tepung terlihat terlalu banyak, ayak atau goyangkan makaroni agar sisa tepung terlepas.
Tahap ini penting karena makaroni yang terlalu basah atau menggumpal dapat membuat hasil gorengan kurang renyah.
Panaskan minyak dalam jumlah cukup banyak menggunakan api sedang hingga benar-benar panas.
Masukkan makaroni secara bertahap supaya suhu minyak tidak turun drastis dan setiap bagian dapat matang dengan baik.
Goreng sambil sesekali diaduk sampai makaroni berubah menjadi keemasan dan terasa kering ketika diangkat.
Setelah matang, tiriskan menggunakan saringan lalu biarkan beberapa saat hingga uap panasnya berkurang.
Masukkan makaroni yang sudah tidak terlalu panas ke dalam wadah bertutup.
Tambahkan bubuk bawang putih, kaldu, cabai dan bumbu tabur sesuai selera, kemudian kocok wadah perlahan sampai semua bumbu menempel merata.
Jangan langsung menutup wadah ketika makaroni masih mengeluarkan banyak uap karena kelembapan dapat mengurangi kerenyahannya.
Baca Juga: Cek Cicilan Honda Stylo 160 Terbaru September 2026, DP dan Angsuran Bulanan Bisa Jadi Pertimbangan
Setelah benar-benar dingin, simpan dalam toples kedap udara agar teksturnya tetap kriuk lebih lama.
Resep makaroni goreng simple ini juga mudah dikembangkan menjadi berbagai varian rasa untuk camilan keluarga maupun ide jualan.
Bumbu balado cocok bagi pencinta rasa pedas, sedangkan keju dan jagung bakar dapat dipilih untuk rasa yang lebih ringan.
Jika ingin aroma berbeda, sedikit daun jeruk yang digoreng bersama makaroni juga bisa ditambahkan setelah diiris tipis.
Dengan bahan yang sederhana dan proses yang praktis, makaroni goreng homemade dapat menjadi stok camilan yang menarik di rumah.(Syarifah)
Editor : Amin Bashiri