RadarMadura.id - Biscoff brownie with cream menjadi salah satu dessert yang menarik untuk dibuat ketika ingin menikmati perpaduan cokelat dan biskuit karamel dalam satu sajian.
Brownie yang fudgy dipadukan dengan cream lembut sehingga menghasilkan tekstur berlapis yang kaya rasa.
Aroma cokelat berpadu dengan karakter khas Biscoff yang manis dan sedikit gurih.
Sajian ini cocok dinikmati sebagai teman minum kopi maupun hidangan penutup setelah makan.
Baca Juga: Resep Ketan Ubi Ungu Isi Kelapa Manis, Camilan Tradisional dengan Warna Cantik dan Isian Legit
Bahan Brownie
1. 150 gram dark chocolate
2. 100 gram margarin atau butter
3. 120 gram gula pasir
4. 2 butir telur
5. 80 gram tepung terigu
6. 25 gram cokelat bubuk
7. 1/2 sendok teh vanili
8. Sejumput garam
9. 50 gram Biscoff spread
Bahan Cream Biscoff
1. 200 ml whipping cream dingin
2. 75 gram Biscoff spread
3. 30 gram gula halus
4. 5–6 keping biskuit Biscoff untuk topping
Cara Membuat Brownie
Lelehkan dark chocolate bersama butter menggunakan metode tim atau microwave dengan durasi singkat, kemudian aduk hingga tercampur rata.
Di wadah lain, kocok telur dan gula hingga gula larut, lalu masukkan campuran cokelat serta Biscoff spread.
Tambahkan tepung terigu, cokelat bubuk, vanili, dan garam sambil diaduk perlahan hingga seluruh bahan tercampur tanpa overmix.
Tuang adonan ke loyang yang sudah dialasi kertas roti, kemudian panggang pada suhu sekitar 170 derajat Celsius selama 20–25 menit hingga bagian atas matang tetapi bagian tengah masih terasa lembut.
Cara Membuat Cream Biscoff
Masukkan whipping cream dingin dan gula halus ke dalam wadah, kemudian kocok menggunakan mixer sampai teksturnya mulai mengembang.
Tambahkan Biscoff spread secara bertahap sambil terus dikocok dengan kecepatan rendah hingga cream menjadi lembut dan cukup kokoh.
Jangan mengocok terlalu lama karena whipping cream dapat berubah tekstur menjadi pecah. Setelah siap, simpan cream di dalam lemari pendingin sebelum digunakan.
Penyelesaian
Setelah brownie matang, biarkan hingga benar-benar dingin sebelum diberi lapisan cream.
Oleskan cream Biscoff secara merata di atas permukaan brownie, kemudian tambahkan remahan biskuit Biscoff sebagai topping.
Untuk rasa yang lebih kuat, Biscoff spread juga dapat dilelehkan sebentar lalu dibuat sebagai drizzle di atas cream.
Baca Juga: Resep Ikan Tongkol Sambal Kemangi Rumahan yang Harum dan Menggugah Selera
Dinginkan dessert selama beberapa saat agar lapisannya lebih set dan mudah dipotong.
Biscoff brownie with cream akan terasa lebih nikmat ketika disajikan dalam kondisi dingin atau sedikit sejuk.
Tekstur brownie yang padat dan fudgy berpadu dengan cream ringan serta rasa karamel khas Biscoff.
Potongan biskuit di bagian atas memberikan sensasi renyah yang membuat dessert ini tidak terasa monoton.
Resep tersebut juga dapat dikemas dalam wadah kecil untuk dijadikan ide jualan dessert rumahan.(Syarifah)
Editor : Amin Bashiri