RadarMadura.id - Pancake lipat with whipping cream bisa menjadi pilihan camilan manis yang tampilannya menarik tetapi tetap mudah dibuat di rumah.
Pancake bertekstur lembut menjadi pembungkus sempurna untuk whipping cream yang ringan dan creamy.
Hidangan ini juga dapat diberi tambahan buah segar, cokelat, atau saus favorit agar rasanya semakin beragam.
Menariknya, proses memasaknya cukup menggunakan teflon sehingga tidak membutuhkan oven.
Bahan Pancake
1. 150 gram tepung terigu protein sedang
2. 2 sendok makan gula pasir
3. 1 butir telur
4. 200 ml susu cair
5. 1 sendok makan margarin atau butter, lelehkan
6. 1/2 sendok teh baking powder
7. 1/2 sendok teh vanili
8. Sejumput garam
Bahan Whipping Cream
1. 200 ml whipping cream cair dingin
2. 2 sendok makan gula halus
3. 1/2 sendok teh vanili
4. Stroberi, pisang, atau buah lain sesuai selera
5. Saus cokelat atau madu secukupnya, opsional
Cara Membuat Adonan
Masukkan tepung terigu, gula, baking powder, vanili, dan garam ke dalam wadah, kemudian aduk sampai seluruh bahan kering tercampur.
Di wadah lain, kocok telur bersama susu cair dan margarin leleh hingga menyatu.
Baca Juga: Dispendik Sumenep Optimistis Pertahankan Juara Umum FTBI Jatim
Tuangkan bahan cair secara bertahap ke bahan kering sambil diaduk menggunakan whisk sampai adonan halus.
Jangan mengaduk terlalu lama agar pancake tetap lembut dan tidak menjadi keras setelah matang.
Cara Memasak Pancake
Panaskan teflon antilengket menggunakan api kecil, lalu olesi permukaannya dengan sedikit margarin jika diperlukan.
Tuangkan satu sendok sayur adonan dan ratakan hingga membentuk pancake yang tipis.
Masak sampai permukaannya muncul gelembung kecil dan bagian bawah mulai berwarna keemasan, kemudian balik sebentar hingga matang.
Angkat pancake dan ulangi proses tersebut sampai seluruh adonan habis.
Cara Membuat Whipping Cream
Tuangkan whipping cream cair yang sudah dingin ke dalam wadah bersih, lalu tambahkan gula halus dan vanili.
Kocok menggunakan mixer dengan kecepatan sedang hingga cream mengembang dan membentuk tekstur yang cukup kokoh.
Hindari mengocok terlalu lama karena cream dapat berubah menjadi pecah dan kehilangan tekstur lembutnya.
Setelah siap, masukkan whipping cream ke dalam piping bag agar lebih mudah digunakan sebagai isian.
Cara Melipat Pancake
Letakkan satu lembar pancake di atas piring, kemudian semprotkan whipping cream di bagian tengahnya.
Tambahkan potongan stroberi, pisang, atau buah favorit di atas cream jika ingin memberikan rasa segar.
Lipat sisi kanan dan kiri pancake ke arah tengah, kemudian gulung atau lipat bagian bawah hingga membentuk paket kecil yang rapi.
Baca Juga: KAHMI-HMI Gelorakan Semangat Keislaman dan Perkuat Silaturahmi Antargenerasi
Sajikan segera dengan tambahan saus cokelat, madu, gula halus, atau topping lain sesuai selera.
Pancake lipat with whipping cream paling nikmat disantap saat pancake masih lembut dan cream dalam kondisi dingin.
Perpaduan tekstur pancake yang empuk dengan whipping cream yang ringan membuat camilan ini terasa manis tetapi tetap nyaman dinikmati.
Buah segar juga bisa ditambahkan untuk memberikan rasa asam manis sekaligus membuat tampilannya lebih menarik.
Dengan bahan sederhana dan proses menggunakan teflon, resep ini cocok untuk sarapan, bekal camilan, maupun dessert rumahan.(Syarifah)
Editor : Amin Bashiri