RadarMadura.id - Chicken curry buns bisa menjadi pilihan menarik bagi pencinta roti dengan isian gurih dan kaya rempah.
Roti lembut yang dipadukan dengan tumisan ayam berbumbu kari menghasilkan aroma yang menggoda sejak keluar dari oven.
Isian tersebut juga membuat chicken curry buns terasa lebih mengenyangkan dibandingkan roti manis biasa.
Tak perlu selalu membelinya di toko, sajian ini dapat dibuat sendiri dengan bahan yang cukup sederhana.
Bahan adonan roti:
1. 300 gram tepung terigu protein tinggi
2. 30 gram gula pasir
3. 1 sendok teh ragi instan
4. 1 butir telur
5. 150 ml susu cair hangat
6. 30 gram mentega
7. 1/2 sendok teh garam
Bahan isian ayam kari:
1. 250 gram daging ayam tanpa tulang
2. 1/2 buah bawang bombai
3. 3 siung bawang putih
4. 1 sendok makan bubuk kari
5. 1/2 sendok teh lada bubuk
6. 1/2 sendok teh garam
7. 1/2 sendok teh gula
8. 100 ml santan atau susu cair
9. 1 sendok makan minyak goreng
Mulailah dengan membuat isian ayam kari agar mempunyai waktu untuk mendingin.
Tumis bawang bombai dan bawang putih yang sudah dicincang menggunakan sedikit minyak sampai harum dan layu.
Masukkan ayam yang sudah dicincang kecil, kemudian masak sampai berubah warna. Tambahkan bubuk kari, lada, garam, dan gula lalu aduk sampai bumbu merata.
Tuangkan santan atau susu cair ke dalam tumisan ayam, kemudian masak menggunakan api kecil.
Aduk sesekali sampai cairannya menyusut dan isian berubah menjadi lebih kering serta beraroma harum.
Baca Juga: Resep Sambal Ikan Cue Campur Terong Ijo, Lauk Rumahan Sederhana yang Bikin Nasi Hangat Cepat Habis
Pastikan isian tidak terlalu berkuah karena cairan berlebih dapat membuat adonan roti sulit dibentuk.
Setelah matang, angkat dan biarkan hingga benar-benar dingin sebelum digunakan.
Untuk membuat roti, campurkan tepung terigu, gula, dan ragi instan dalam wadah.
Masukkan telur serta susu cair hangat secara bertahap, kemudian uleni sampai semua bahan menyatu.
Tambahkan mentega dan garam, lalu lanjutkan menguleni sampai adonan terasa elastis dan tidak mudah robek.
Jika adonan terlalu lengket, hindari menambahkan tepung secara berlebihan agar hasil roti tetap lembut.
Bulatkan adonan dan letakkan dalam wadah yang sudah diolesi sedikit minyak.
Tutup menggunakan kain bersih atau plastik, kemudian diamkan sekitar 45–60 menit sampai ukurannya mengembang.
Setelah mengembang, kempiskan adonan secara perlahan untuk mengeluarkan udara berlebih.
Bagi adonan menjadi beberapa bagian dengan ukuran relatif sama.
Ambil satu bagian adonan lalu pipihkan menggunakan tangan.
Letakkan satu hingga dua sendok makan isian ayam kari di bagian tengah, kemudian tarik sisi adonan dan rapatkan sampai isian tertutup sempurna.
Bulatkan kembali dan letakkan di atas loyang yang sudah dialasi kertas roti.
Lakukan langkah tersebut sampai seluruh adonan dan isian habis.
Diamkan kembali roti yang sudah dibentuk selama sekitar 30–45 menit agar mengembang.
Sebelum dipanggang, permukaan roti dapat diolesi telur kocok agar hasil akhirnya lebih mengilap dan berwarna keemasan.
Taburkan sedikit wijen jika menyukai aroma dan tekstur tambahan. Panaskan oven pada suhu sekitar 170–180 derajat Celsius sebelum loyang dimasukkan.
Baca Juga: Wakil dari Kota Santri Jadi Kampiun di Zona 6, Ungguli Delegasi Bumi Majapahit dengan Skor 6-1
Panggang chicken curry buns selama kurang lebih 18–25 menit atau sampai permukaannya matang dan berwarna keemasan.
Waktu pemanggangan dapat berbeda tergantung ukuran roti dan karakter oven yang digunakan.
Setelah matang, keluarkan roti lalu olesi tipis dengan mentega ketika masih hangat agar permukaannya terasa lebih lembut. Biarkan beberapa saat sebelum disajikan.
Chicken curry buns paling nikmat disantap dalam kondisi hangat ketika aroma kari masih terasa kuat.
Tekstur roti yang empuk berpadu dengan isian ayam gurih dan rempah kari sehingga menghasilkan camilan yang cocok untuk berbagai suasana.
Sajian ini bisa menjadi menu sarapan, bekal sekolah, teman minum teh, atau camilan sore bersama keluarga.
Dengan resep sederhana tersebut, ayam dan bahan dapur sehari-hari dapat diubah menjadi roti isi yang lebih istimewa.(Syarifah)
Editor : Amin Bashiri