RadarMadura.id - Chicken samba buns bisa menjadi pilihan menarik bagi siapa saja yang ingin membuat roti isi ayam sendiri di rumah.
Perpaduan roti yang lembut dengan isian ayam berbumbu membuat sajian ini terasa gurih dan mengenyangkan.
Teksturnya yang praktis juga membuat chicken samba buns cocok disantap sebagai sarapan maupun camilan.
Resep ini dapat dibuat menggunakan bahan yang cukup mudah ditemukan di dapur.
Untuk membuat adonan roti, siapkan tepung terigu protein tinggi, ragi instan, gula pasir, susu bubuk, telur, margarin, garam, dan air atau susu cair secukupnya.
Bahan-bahan tersebut perlu dicampur hingga menjadi adonan yang kalis dan elastis. Proses pengulenan menjadi salah satu kunci agar hasil roti memiliki tekstur lembut setelah dipanggang.
Jangan terburu-buru menambahkan cairan supaya adonan tidak menjadi terlalu lembek.
Bahan adonan chicken samba buns:
1. 250 gram tepung terigu protein tinggi
2. 1 sendok teh ragi instan
3. 2 sendok makan gula pasir
4. 1 sendok makan susu bubuk
5. 1 butir telur
6. 100–120 ml susu cair
7. 30 gram margarin
8. 1/2 sendok teh garam
Untuk bagian isian, gunakan ayam yang sudah direbus atau dikukus kemudian disuwir kecil-kecil.
Tumis ayam bersama bawang putih, bawang bombai, saus sambal, saus tomat, lada, garam, dan sedikit gula hingga bumbunya meresap.
Jumlah saus sambal dapat disesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan.
Pastikan tumisan dibuat cukup kering agar tidak membuat adonan roti sulit dibentuk.
Baca Juga: Bupati Lukman Apresiasi Kompetisi PKDI Cup II 2026, PKDI Mojokerto Keluar sebagai Pemenang
Bahan isian ayam pedas:
1. 200 gram daging ayam, rebus dan suwir
2. 3 siung bawang putih, cincang
3. 1/2 buah bawang bombai, cincang
4. 2 sendok makan saus sambal
5. 1 sendok makan saus tomat
6. 1/2 sendok teh lada bubuk
7. Garam secukupnya
8. Gula secukupnya
9. Minyak untuk menumis
Setelah adonan tercampur, uleni sampai kalis lalu diamkan dalam wadah tertutup hingga mengembang sekitar dua kali lipat.
Kempiskan adonan dan bagi menjadi beberapa bagian dengan ukuran yang sama.
Pipihkan setiap bagian, beri isian ayam di tengah, kemudian rapatkan dan bentuk menjadi bulatan.
Letakkan adonan yang sudah diisi di atas loyang dengan posisi sambungan berada di bagian bawah.
Diamkan kembali adonan selama kurang lebih 30 menit agar roti kembali mengembang sebelum masuk oven.
Olesi permukaannya dengan campuran kuning telur dan sedikit susu untuk mendapatkan tampilan yang lebih mengilap.
Jika suka, tambahkan wijen atau oregano di bagian atas sebelum dipanggang.
Panggang dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu sekitar 170–180 derajat Celsius hingga permukaannya berubah keemasan.
Setelah matang, keluarkan chicken samba buns dari oven dan segera olesi bagian atasnya dengan sedikit margarin.
Langkah sederhana ini membantu mempertahankan kelembutan permukaan roti sekaligus memberikan aroma yang lebih harum.
Tunggu beberapa menit sebelum menyantapnya agar panas dari bagian dalam berkurang.
Roti kemudian siap dinikmati selagi hangat bersama teh, kopi, atau minuman favorit lainnya.
Resep chicken samba buns juga cukup fleksibel untuk dikembangkan sesuai selera.
Isian ayam dapat ditambahkan keju, irisan cabai, daun bawang, atau sayuran agar rasanya semakin kaya.
Bagi yang menyukai rasa pedas kuat, jumlah saus sambal bisa ditambah tanpa mengubah dasar resep.
Baca Juga: Penyiar Radio Jangan Menjadi Pengeras Suara Kasus Seksis dan Pelecehan Seksual
Ukuran roti juga dapat dibuat lebih kecil jika ingin menjadikannya camilan untuk acara keluarga.
Jika ingin membuatnya sebagai ide jualan, chicken samba buns dapat dikemas satuan setelah benar-benar dingin.
Gunakan kemasan yang bersih dan tertutup supaya tekstur roti tetap terjaga selama penyimpanan.
Variasi isian juga bisa dibuat untuk memberikan pilihan kepada pembeli.
Dengan bahan yang relatif sederhana, roti ini berpotensi menjadi menu rumahan yang tidak hanya enak tetapi juga menarik secara tampilan.(Syarifah)
Editor : Amin Bashiri