RadarMadura.id - Mac and cheese roll bisa menjadi pilihan camilan rumahan ketika ingin menikmati perpaduan pasta dan keju dalam bentuk yang berbeda.
Hidangan ini mengambil inspirasi dari mac and cheese yang lembut, kemudian diolah menjadi gulungan dengan bagian luar yang renyah.
Tekstur tersebut membuat setiap gigitan menghadirkan sensasi gurih sekaligus creamy dari isian pasta.
Bahan-bahannya juga cukup mudah ditemukan sehingga cocok dibuat untuk camilan keluarga.
Rahasia kelezatan mac and cheese roll terletak pada isian yang tidak terlalu cair agar mudah digulung.
Pasta makaroni perlu dimasak hingga matang, tetapi sebaiknya tidak terlalu lembek supaya teksturnya masih terasa ketika digoreng.
Campuran susu dan keju kemudian membuat adonan menjadi creamy dengan rasa gurih yang lebih kuat.
Setelah dingin, isian akan lebih mudah dibentuk dan tidak gampang keluar saat proses penggorengan.
Baca Juga: Punya Nasi Sisa di Rumah? Ubah Jadi Baked Egg Rice, Olahan Nasi Panggang Bertopping Telur dan Keju
Bahan Mac and Cheese Roll
1. 150 gram makaroni.
2. 5 lembar kulit lumpia.
3. 100 gram keju cheddar parut.
4. 50 gram keju mozzarella.
5. 150 ml susu cair.
6. 1 sendok makan mentega.
7. 1 sendok makan tepung terigu.
8. 1/2 buah bawang bombai, cincang halus.
9. 1/2 sendok teh lada bubuk.
10. 1/2 sendok teh garam.
11. Minyak goreng secukupnya.
12. 1 sendok makan tepung terigu dan 2 sendok makan air untuk perekat.
Cara Membuat Mac and Cheese Roll
Rebus makaroni dalam air mendidih yang sudah diberi sedikit garam hingga matang, kemudian tiriskan.
Lelehkan mentega di wajan, lalu tumis bawang bombai sampai harum dan sedikit layu. Masukkan tepung terigu dan aduk cepat agar tidak menggumpal.
Tuangkan susu secara perlahan sambil terus diaduk hingga saus mulai mengental.
Tambahkan keju cheddar dan mozzarella, kemudian aduk sampai seluruh keju meleleh.
Bumbui dengan garam dan lada, lalu masukkan makaroni yang sudah ditiriskan.
Aduk sampai pasta terlapisi saus keju secara merata, kemudian matikan api.
Biarkan isian hingga cukup dingin supaya lebih mudah digunakan sebagai isi gulungan.
Ambil satu lembar kulit lumpia dan letakkan beberapa sendok makan mac and cheese di bagian tengah.
Lipat sisi kanan dan kiri kulit ke arah dalam, kemudian gulung perlahan sampai membentuk silinder yang rapat.
Oleskan campuran tepung dan air pada bagian ujung kulit sebagai perekat.
Ulangi langkah tersebut sampai seluruh isian dan kulit lumpia habis.
Panaskan minyak dengan api sedang, lalu goreng mac and cheese roll hingga permukaannya berubah keemasan dan renyah.
Jangan menggunakan api terlalu besar karena kulit bisa cepat gosong sementara bagian dalam belum panas merata.
Setelah matang, angkat dan tiriskan di atas rak atau kertas penyerap minyak.
Baca Juga: Ini Daftar Lengkap HP OPPO yang Mendapat ColorOS 16 Beserta Perkiraan Jadwal Update dari Find Series
Sajikan selagi hangat dengan saus sambal, saus tomat, atau saus keju tambahan sesuai selera.
Mac and cheese roll paling nikmat disantap ketika masih hangat karena lapisan luarnya terasa garing sementara bagian dalam tetap creamy.
Camilan ini juga bisa menjadi ide bekal atau sajian sederhana saat berkumpul bersama keluarga.
Jika ingin rasa yang lebih kuat, tambahkan smoked beef, sosis, atau sedikit bubuk cabai ke dalam isian.
Dengan cara tersebut, resep mac and cheese roll dapat disesuaikan dengan bahan yang tersedia di dapur.(Syarifah)
Editor : Amin Bashiri