RadarMadura.id - Kunafa ubi roll menjadi salah satu kreasi camilan yang memadukan cita rasa khas Timur Tengah dengan bahan lokal yang mudah ditemukan.
Hidangan ini menawarkan tekstur renyah dari helaian kunafa yang membungkus isian ubi lembut dan manis.
Perpaduan tersebut menghasilkan sensasi berbeda dibandingkan olahan ubi goreng biasa.
Tak hanya cocok untuk camilan keluarga, kunafa ubi roll juga menarik dijadikan ide jualan.
Kunafa dikenal sebagai bahan makanan berbentuk helaian tipis yang sering digunakan dalam berbagai hidangan pencuci mulut.
Teksturnya akan berubah menjadi renyah setelah digoreng atau dipanggang dengan benar.
Dalam resep ini, kunafa digunakan sebagai lapisan luar yang membungkus ubi yang telah dihaluskan.
Isian ubi memberikan rasa manis alami sekaligus tekstur lembut pada setiap gigitan.
Ubi kuning atau ubi madu dapat dipilih karena memiliki rasa manis yang cukup kuat setelah dikukus.
Namun, jenis ubi lain juga dapat digunakan sesuai selera dan ketersediaan bahan.
Tambahan susu dan keju membantu menghasilkan rasa yang lebih gurih serta lembut.
Baca Juga: SMAN 1 Kauman Hadapi SMAN 4 Blitar di Partai Final, Juara 1 Bakal Melaju di Regional Jawa Timur
Berikut bahan yang diperlukan untuk membuat kunafa ubi roll di rumah.
Bahan-Bahan Kunafa Ubi Roll
1. 250 gram ubi kuning atau ubi madu.
2. 200 gram kulit kunafa.
3. 2 sendok makan susu kental manis.
4. 2 sendok makan susu bubuk.
5. 50 gram keju parut.
6. 2 sendok makan gula pasir.
7. 2 sendok makan mentega, lelehkan.
8. 1 butir telur untuk perekat.
9. Minyak goreng secukupnya.
10. Topping keju parut atau susu kental manis sesuai selera.
Ubi perlu dikukus hingga benar-benar empuk agar mudah dihaluskan.
Setelah matang, kupas ubi dan masukkan ke dalam wadah bersih.
Haluskan menggunakan garpu atau alat penumbuk hingga teksturnya lembut.
Tambahkan gula, susu kental manis, susu bubuk, dan keju parut, lalu aduk hingga seluruh bahan tercampur rata.
Cara Membuat Kunafa Ubi Roll
1. Ambil adonan ubi secukupnya, kemudian bentuk memanjang seperti stik.
2. Ambil helaian kunafa secukupnya dan rapikan agar mudah digunakan untuk membungkus.
3. Letakkan ubi di atas kunafa, lalu gulung secara perlahan hingga seluruh bagian tertutup.
4. Oleskan sedikit telur pada ujung kunafa agar gulungan tidak mudah terbuka.
5. Panaskan minyak dengan api sedang dan goreng kunafa ubi roll hingga berwarna kuning keemasan.
6. Angkat dan tiriskan agar minyak berlebih berkurang.
7. Sajikan kunafa ubi roll di atas piring, kemudian tambahkan keju parut atau susu kental manis sebagai pelengkap.
Baca Juga: Banana Milk Crispy yang Garing dan Creamy, Olahan Pisang Praktis dengan Balutan Tepung Renyah
Kunci menghasilkan kunafa ubi roll yang renyah adalah menggunakan minyak panas dengan suhu stabil.
Api yang terlalu besar dapat membuat bagian luar cepat gosong sementara isiannya belum cukup hangat.
Sebaliknya, api terlalu kecil berpotensi membuat kunafa menyerap lebih banyak minyak.
Karena itu, pengaturan suhu menjadi bagian penting dalam proses memasak.
Kunafa ubi roll paling nikmat disantap ketika masih hangat karena bagian luarnya masih terasa garing.
Isian ubi yang lembut akan memberikan kontras tekstur yang menarik saat digigit.
Camilan ini dapat disajikan bersama teh hangat, kopi, atau minuman dingin.
Dengan tampilan menarik dan rasa yang mudah diterima banyak orang, kunafa ubi roll layak masuk daftar kreasi camilan rumahan berikutnya.(Syarifah)
Editor : Amin Bashiri