RadarMadura.id - Banana milk crispy menjadi salah satu kreasi olahan pisang yang menarik untuk dibuat sebagai camilan di rumah.
Perpaduan rasa manis alami dari pisang dengan lapisan tepung renyah menghasilkan sensasi berbeda dalam setiap gigitan.
Tambahan susu memberikan aroma creamy yang membuat rasanya semakin menggoda.
Camilan ini juga bisa menjadi pilihan menarik untuk sajian keluarga maupun ide usaha rumahan.
Pisang merupakan bahan makanan yang mudah ditemukan dan dapat diolah menjadi berbagai jenis camilan.
Pada resep banana milk crispy, pisang digunakan sebagai bahan utama yang dibalut adonan tepung sebelum digoreng.
Tekstur bagian luar yang garing berpadu dengan daging pisang yang lembut setelah matang.
Kombinasi tersebut membuat camilan sederhana ini memiliki daya tarik tersendiri.
Jenis pisang yang digunakan sebaiknya memiliki tekstur cukup padat dan rasa manis.
Pisang kepok, pisang raja, atau pisang uli dapat menjadi pilihan untuk menghasilkan tekstur yang tidak mudah hancur.
Buah yang terlalu matang sebaiknya dihindari karena dapat membuat proses pelapisan lebih sulit.
Baca Juga: Cara Membuat Gehu Cikur Renyah ala Jajanan Bandung, yang Wanginya Bikin Selera Meningkat
Berikut bahan yang diperlukan untuk membuat banana milk crispy.
Bahan-Bahan Banana Milk Crispy
1. 6 buah pisang kepok atau pisang raja matang.
2. 150 gram tepung terigu protein sedang.
3. 50 gram tepung beras.
4. 2 sendok makan gula pasir.
5. 1 sachet susu bubuk rasa vanilla.
6. 1/2 sendok teh garam.
7. 150 ml air dingin.
8. Tepung panir secukupnya.
9. Minyak goreng secukupnya.
10. Susu kental manis untuk topping.
Sebelum digoreng, kupas pisang dan belah menjadi dua bagian bila ukurannya terlalu besar.
Campurkan tepung terigu, tepung beras, gula, susu bubuk, dan garam dalam sebuah wadah.
Tuangkan air dingin sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga membentuk adonan yang cukup kental.
Siapkan pula tepung panir dalam wadah terpisah untuk lapisan luar.
Cara Membuat Banana Milk Crispy
1. Masukkan potongan pisang ke dalam adonan tepung hingga seluruh permukaannya tertutup.
2. Gulingkan pisang yang telah dilapisi adonan ke dalam tepung panir hingga merata.
3. Panaskan minyak dengan api sedang agar pisang dapat matang tanpa membuat lapisan luar cepat gosong.
4. Goreng pisang hingga berubah warna menjadi kuning keemasan dan teksturnya terasa renyah.
5. Angkat banana milk crispy lalu tiriskan untuk mengurangi minyak berlebih.
6. Tata pisang goreng di atas piring saji dan tambahkan susu kental manis sesuai selera.
7. Banana milk crispy siap disantap selagi hangat.
Baca Juga: Dukung Arahan Presiden Prabowo, BRI Siap Jadi Tulang Punggung Perluasan Akses Keuangan Masyarakat
Salah satu kunci menghasilkan banana milk crispy yang renyah adalah penggunaan minyak dalam jumlah cukup banyak.
Pisang perlu terendam sebagian agar lapisan tepung dapat matang secara merata.
Hindari terlalu sering membolak-balik pisang karena lapisan panir dapat terlepas.
Gunakan api sedang untuk mendapatkan warna keemasan tanpa membuat bagian luar cepat gosong.
Banana milk crispy dapat dikreasikan dengan tambahan berbagai topping menarik.
Keju parut, cokelat leleh, bubuk matcha, atau remahan biskuit bisa digunakan untuk memberikan rasa berbeda.
Variasi topping tersebut membuat camilan ini lebih menarik untuk dijadikan produk jualan.
Kemasan yang praktis juga dapat meningkatkan nilai jual banana milk crispy.
Camilan ini paling nikmat disantap ketika masih hangat dan lapisan luarnya masih terasa garing.
Rasa manis pisang yang berpadu dengan aroma susu menciptakan perpaduan sederhana namun memanjakan lidah.
Proses pembuatannya yang mudah membuat resep ini cocok dicoba oleh pemula.
Banana milk crispy pun bisa menjadi alternatif olahan pisang ketika ingin menghadirkan camilan berbeda di rumah.(Syarifah)
Editor : Amin Bashiri