RadarMadura.id - Bakso goreng ayam udang menjadi salah satu camilan gurih yang cocok dinikmati kapan saja.
Perpaduan daging ayam dan udang menghasilkan rasa yang lebih kaya dibandingkan bakso goreng biasa.
Bagian luarnya terasa renyah, sementara bagian dalamnya tetap lembut dan kenyal.
Sajian ini juga dapat menjadi lauk pendamping nasi maupun pelengkap aneka hidangan berkuah.
Olahan bakso goreng cukup populer karena proses pembuatannya tidak terlalu rumit.
Bahan utama dapat dihaluskan lalu dicampur dengan tepung dan bumbu hingga membentuk adonan.
Penggunaan udang memberikan aroma khas sekaligus rasa gurih alami pada hasil akhir.
Sementara itu, daging ayam membantu menciptakan tekstur yang padat dan lembut.
Salah satu kunci membuat bakso goreng yang lezat adalah menjaga komposisi bahan tetap seimbang.
Adonan tidak boleh terlalu encer agar mudah dibentuk sebelum digoreng.
Penggunaan es batu juga dapat membantu menjaga tekstur adonan tetap baik saat proses penghalusan.
Setelah seluruh bahan tercampur, adonan siap dibentuk menjadi bulatan kecil sesuai selera.
Baca Juga: Harpelnas 2026, BPJS Ketenagakerjaan Perkuat Layanan dan Perlindungan di Madura
Bahan-Bahan Bakso Goreng Ayam Udang
1. 250 gram daging ayam bagian dada atau paha tanpa tulang.
2. 150 gram udang kupas yang sudah dibersihkan.
3. 4 siung bawang putih.
4. 1 butir telur ayam.
5. 100 gram tepung tapioka.
6. 1 sendok makan tepung terigu.
7. 1 sendok teh garam.
8. ½ sendok teh gula pasir.
9. ½ sendok teh merica bubuk.
10. 50 gram es batu dan minyak goreng secukupnya.
Cara Membuat Bakso Goreng Ayam Udang
1. Potong daging ayam dan udang menjadi bagian kecil, lalu masukkan ke dalam food processor bersama bawang putih dan es batu.
2. Haluskan seluruh bahan hingga membentuk adonan lembut dan tercampur rata.
3. Tambahkan telur, garam, gula, dan merica, kemudian proses kembali hingga semua bumbu menyatu.
4. Masukkan tepung tapioka dan tepung terigu, lalu aduk menggunakan spatula sampai menghasilkan adonan yang cukup kental.
5. Ambil sedikit adonan menggunakan sendok, kemudian bentuk menjadi bulatan kecil sesuai ukuran yang diinginkan.
6. Panaskan minyak dengan api sedang, lalu masukkan bakso secara perlahan agar tidak saling menempel.
7. Goreng hingga bagian luar berubah menjadi kuning kecokelatan dan teksturnya terasa renyah.
8. Angkat bakso goreng, tiriskan minyaknya, lalu sajikan selagi masih hangat bersama saus sambal atau saus favorit.
Baca Juga: Resep Tortilla Cones Jadi Camilan Kekinian yang Menarik Dicoba
Bakso goreng ayam udang juga bisa dikreasikan dengan tambahan daun bawang atau wortel cincang halus.
Bahan tambahan tersebut akan memberikan warna dan tekstur yang lebih menarik pada adonan.
Untuk mendapatkan hasil lebih renyah, pastikan minyak sudah cukup panas sebelum bakso dimasukkan.
Namun api tetap perlu dijaga agar bagian luar tidak cepat gosong sementara bagian dalam belum matang.
Sajian ini cocok menjadi pilihan camilan saat berkumpul bersama keluarga di rumah.
Rasanya yang gurih membuat bakso goreng mudah disukai oleh anak-anak maupun orang dewasa.
Selain disantap langsung, bakso goreng ayam udang juga dapat digunakan sebagai pelengkap mi, nasi goreng, atau capcai.
Satu resep sederhana ini pun dapat menghasilkan hidangan serbaguna untuk berbagai kesempatan.
Resep bakso goreng ayam udang membuktikan bahwa bahan sederhana dapat diolah menjadi camilan yang terasa istimewa.
Kombinasi dua jenis protein membuat cita rasa bakso semakin gurih dan aromanya menggoda.
Dengan teknik pengolahan yang tepat, hasilnya bisa memiliki tekstur renyah di luar serta kenyal ketika digigit.
Menu ini layak masuk daftar resep rumahan untuk disajikan sebagai camilan maupun lauk keluarga.(Syarifah)
Editor : Amin Bashiri