RadarMadura.id - Roti goreng ayam mayo menjadi salah satu camilan gurih yang menarik untuk dibuat di rumah karena memadukan tekstur roti lembut dengan isian creamy.
Perpaduan daging ayam berbumbu dan mayones menghasilkan rasa gurih yang cocok untuk berbagai kalangan.
Bagian luar roti yang digoreng hingga keemasan memberikan sensasi renyah saat pertama kali digigit.
Menu ini juga berpotensi menjadi ide jualan karena tampilannya menarik dan mudah dikreasikan.
Keunggulan roti goreng ayam mayo terletak pada isiannya yang sederhana tetapi kaya rasa.
Ayam yang telah dimasak kemudian dicampurkan dengan mayones sehingga menghasilkan tekstur lembut dan creamy.
Beberapa bahan tambahan seperti bawang bombai dan daun bawang dapat digunakan untuk memperkaya aroma.
Tingkat kepedasan pun bisa disesuaikan dengan menambahkan saus sambal atau cabai bubuk.
Untuk membuat roti goreng dengan hasil empuk, adonan perlu diuleni hingga kalis dan difermentasi dengan baik.
Proses tersebut membantu membentuk tekstur roti yang ringan setelah digoreng.
Penggunaan tepung roti pada lapisan luar juga membuat permukaannya lebih renyah dan menarik.
Dengan teknik sederhana, camilan ala bakery ini bisa dibuat menggunakan peralatan dapur rumahan.
Baca Juga: Resep Milk Rolls Super Lembut dengan Isian Krim Susu Melimpah ala Bakery
Bahan-Bahan Roti Goreng
1. 250 gram tepung terigu protein tinggi.
2. 40 gram gula pasir.
3. 5 gram ragi instan.
4. 1 butir telur ayam.
5. 120 ml susu cair hangat.
6. 30 gram margarin atau mentega.
7. Seperempat sendok teh garam.
8. Minyak goreng secukupnya.
Bahan Isian Ayam Mayo
1. 200 gram daging ayam, rebus lalu suwir halus.
2. 5 sendok makan mayones.
3. 1 sendok makan saus sambal.
4. 1 batang daun bawang, iris halus.
5. Setengah buah bawang bombai, cincang.
6. Garam dan lada bubuk secukupnya.
Bahan Pelapis
1. 1 butir telur, kocok lepas.
2. Tepung panir atau tepung roti secukupnya.
Cara Membuat Roti Goreng Ayam Mayo
1. Campurkan tepung terigu, gula dan ragi instan dalam wadah, kemudian masukkan telur serta susu cair sedikit demi sedikit sambil diuleni.
2. Tambahkan margarin dan garam, lalu uleni hingga adonan kalis elastis sebelum ditutup dan didiamkan selama sekitar satu jam.
3. Sementara menunggu adonan mengembang, tumis bawang bombai hingga harum lalu masukkan ayam suwir dan bumbui dengan garam serta lada.
4. Angkat tumisan ayam, dinginkan, kemudian campurkan dengan mayones, saus sambal dan daun bawang hingga menjadi isian creamy.
5. Kempiskan adonan roti yang telah mengembang, bagi menjadi beberapa bagian lalu pipihkan menggunakan tangan atau rolling pin.
6. Masukkan satu hingga dua sendok isian ayam mayo ke bagian tengah, kemudian tutup dan rapatkan seluruh sisi adonan.
7. Celupkan roti ke dalam telur kocok, lalu gulingkan pada tepung panir hingga seluruh permukaan tertutup rata.
8. Diamkan kembali selama sekitar 15 menit, kemudian goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga berwarna kuning keemasan.
Baca Juga: Bosan dengan Gorengan Biasa? Coba Resep Terong Crispy Camilan Akhir Pekan yang Wajib Dicoba
Roti goreng ayam mayo paling nikmat disajikan saat masih hangat karena bagian luarnya masih terasa renyah.
Isian ayam yang bercampur mayones akan memberikan sensasi lembut dan gurih di setiap gigitan.
Camilan ini dapat disajikan bersama saus sambal atau saus tomat sebagai pelengkap.
Selain untuk keluarga, roti goreng ayam mayo juga bisa dikemas sebagai produk jualan rumahan.
Resep roti goreng ayam mayo dapat dikreasikan dengan tambahan keju parut, jagung manis atau potongan telur rebus.
Variasi tersebut bisa memberikan pilihan rasa baru tanpa mengubah teknik dasar pembuatannya.
Pastikan isian tidak terlalu basah agar roti mudah ditutup dan tidak bocor ketika digoreng.
Dengan tampilan menarik dan rasa yang gurih, camilan ini layak masuk daftar menu favorit di rumah. (Syarifah)
Editor : Amin Bashiri