RadarMadura.id — Dadar gulung tidak selalu identik dengan isian kelapa. Kreasi modern seperti Dadar Gulung Coklat Pisang Keju menawarkan perpaduan rasa manis, gurih, dan lembut dalam satu gigitan.
Kulit dadar bercita rasa cokelat dipadukan dengan pisang raja yang legit serta keju oles yang creamy menghasilkan camilan yang disukai anak hingga orang dewasa.
Resep ini juga cukup praktis dibuat di rumah. Dengan bahan yang mudah ditemukan dan waktu memasak sekitar 40 menit, Anda sudah bisa menyajikan sekitar 15 potong dadar gulung yang cocok untuk sajian keluarga, bekal, maupun hidangan saat berkumpul bersama teman.
Bahan yang Dibutuhkan
Resep ini menghasilkan sekitar 15 buah dadar gulung.
Bahan Isian
Siapkan tiga buah pisang raja dan satu bungkus keju spread atau keju oles.
Bahan Kulit Dadar Coklat
Gunakan 100 gram tepung terigu protein sedang, 30 gram tepung tapioka, satu butir telur ayam, 200 mililiter susu UHT, 100 mililiter air, satu sendok makan margarin, satu potong cokelat blok, serta sejumput garam.
Cara Membuat Dadar Gulung Coklat Pisang Keju
Langkah pertama, siapkan seluruh bahan. Lelehkan margarin bersama cokelat blok hingga mencair sempurna, lalu sisihkan.
Campurkan tepung terigu, tepung tapioka, telur, susu UHT, air, garam, dan campuran margarin serta cokelat leleh. Aduk hingga adonan benar benar tercampur rata tanpa gumpalan.
Setelah itu, saring adonan agar teksturnya lebih halus. Langkah ini membantu menghasilkan kulit dadar yang lembut, lentur, dan tidak mudah sobek saat digulung.
Panaskan wajan datar anti lengket dengan api kecil, kemudian tuang adonan secukupnya dan ratakan hingga membentuk kulit dadar tipis.
Masak hingga matang, lalu angkat dan lakukan hingga seluruh adonan habis.
Cara Mengisi dan Menggulung Dadar
Oleskan keju spread di atas selembar kulit dadar. Tambahkan sepotong pisang raja di bagian tengah, kemudian lipat kedua sisi kulit dan gulung hingga rapi.
Lakukan proses yang sama sampai semua kulit dan isian habis.
Tips Agar Dadar Gulung Tetap Lembut
Pastikan adonan disaring sebelum dimasak agar permukaan kulit lebih halus.
Gunakan api kecil saat membuat kulit supaya matang merata tanpa cepat kering.
Pisang raja menjadi pilihan yang tepat karena memiliki tekstur padat dan rasa manis alami, sehingga tidak mudah hancur saat digulung.
Baca Juga: Empuk Tanpa Presto! Resep Sapi Lada Hitam Rumahan ala Restoran yang Bumbunya Meresap Sempurna
Dadar gulung sebaiknya disajikan setelah selesai dibuat agar tekstur kulit tetap lembut dan isian keju masih terasa creamy.
Cocok untuk Camilan Keluarga dan Bekal
Dadar Gulung Coklat Pisang Keju menjadi pilihan camilan yang sederhana tetapi memiliki cita rasa istimewa.
Perpaduan cokelat yang manis, keju yang gurih, dan pisang yang legit membuat sajian ini cocok dinikmati bersama teh hangat atau kopi pada pagi maupun sore hari.
Selain untuk camilan keluarga, resep ini juga cocok dijadikan ide jualan karena tampilannya menarik dan menggunakan bahan yang mudah diperoleh.
Editor : Hasan Bashri