RadarMadura.id — Aven Selong merupakan salah satu jajanan tradisional yang cukup populer di Madura.
Kue ini memiliki tekstur lembut dengan bagian dalam yang berpori atau bersarang, berpadu dengan cita rasa manis dan aroma santan yang khas.
Meski tampil sederhana, Aven Selong tetap menjadi camilan favorit karena menggunakan bahan yang mudah diperoleh dan proses pembuatannya relatif praktis.
Resep ini cocok dicoba di rumah untuk menemani waktu santai bersama keluarga. Dengan teknik memasak yang tepat, Aven Selong akan menghasilkan tekstur empuk dengan permukaan cantik dan rasa yang lezat.
Baca Juga: Bikin Nagih! Resep Ayam Rica-Rica Kemangi ala Rumahan yang Pedasnya Nendang dan Bebas Amis
Bahan yang Dibutuhkan
Resep ini menghasilkan sekitar 21 buah Aven Selong.
Siapkan 250 gram tepung beras, 500 mililiter santan kental, satu sachet susu bubuk Dancow, satu sendok makan fermipan, 150 gram gula pasir, serta empat putih telur.
Seluruh bahan tersebut akan menghasilkan adonan yang lembut dengan rasa manis yang pas dan aroma santan yang menggugah selera.
Cara Membuat Aven Selong
Masukkan tepung beras, susu bubuk, fermipan, gula pasir, dan putih telur ke dalam satu wadah.
Tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga seluruh bahan tercampur rata dan membentuk adonan yang halus tanpa gumpalan.
Setelah adonan siap, panaskan cetakan menggunakan api kecil hingga benar benar panas.
Tidak perlu menunggu adonan mengembang terlalu lama. Saat mulai muncul gelembung gelembung kecil pada permukaan adonan, segera tuangkan ke dalam cetakan.
Apabila tidak memiliki cetakan khusus Aven Selong, Anda dapat menggunakan cetakan kue lumpur sebagai alternatif.
Masak hingga permukaannya matang, bagian bawah berwarna keemasan, dan teksturnya menjadi lembut serta bersarang. Setelah matang, angkat dan sajikan selagi hangat.
Baca Juga: Lagi Viral! Resep Butter Tteok ala Kafe Korea yang Luarnya Renyah Dalamnya Super Chewy
Tips Agar Aven Selong Bersarang Sempurna
Gunakan api kecil selama proses memanggang agar kue matang merata tanpa cepat gosong.
Pastikan santan dituangkan sedikit demi sedikit sambil diaduk sehingga adonan menjadi lebih halus.
Cetakan harus benar benar panas sebelum adonan dituang agar terbentuk rongga atau sarang yang menjadi ciri khas Aven Selong.
Gunakan santan segar untuk menghasilkan aroma yang lebih harum dan rasa yang semakin gurih.
Cocok Disajikan sebagai Camilan Keluarga
Aven Selong paling nikmat disantap saat masih hangat bersama teh atau kopi.
Teksturnya yang lembut dipadukan dengan rasa manis yang pas membuat kue tradisional ini cocok menjadi teman bersantai maupun suguhan untuk tamu.
Selain untuk konsumsi sendiri, Aven Selong juga berpotensi menjadi ide jualan karena menggunakan bahan sederhana dengan hasil yang menarik dan memiliki cita rasa khas.
Editor : Hasan Bashri