RadarMadura.id - Cumi sambal hijau kembali mencuri perhatian pecinta kuliner rumahan di Indonesia.
Menu sederhana ini dikenal mampu menggugah selera sejak suapan pertama.
Perpaduan rasa pedas, gurih, dan segar membuatnya selalu jadi favorit.
Tak heran jika banyak orang menyebutnya sebagai lauk penyelamat saat stok menu terbatas.
Popularitas cumi sambal hijau terus meningkat karena bahan-bahannya mudah ditemukan.
Proses memasaknya pun relatif cepat dan praktis. Meski terlihat sederhana, cita rasanya tak kalah dengan masakan restoran. Inilah yang membuat menu ini sering viral di media sosial.
Kunci kelezatan cumi sambal hijau terletak pada kesegaran bahan.
Cumi yang digunakan sebaiknya masih segar agar tidak amis.
Sambal hijaunya memanfaatkan cabai rawit dan cabai hijau besar.
Kombinasi ini menghasilkan rasa pedas yang tajam namun tetap nikmat.
Dari sisi nutrisi, cumi mengandung protein tinggi yang baik untuk tubuh.
Kandungan mineralnya juga cukup lengkap untuk menu harian.
Jika diolah dengan tepat, cumi tidak akan alot. Teknik memasak singkat menjadi rahasia utamanya.
Bahan-bahan yang diperlukan cukup sederhana dan ekonomis.
Siapkan 500 gram cumi segar yang sudah dibersihkan. Gunakan cabai hijau besar, cabai rawit hijau, bawang merah, bawang putih, dan tomat hijau.
Lengkapi dengan garam, gula, kaldu bubuk, dan minyak secukupnya.
Bahan tambahan seperti daun jeruk bisa digunakan untuk aroma lebih segar.
Iris semua bumbu agar mudah diolah. Pastikan cumi ditiriskan dengan baik sebelum dimasak. Langkah ini penting agar masakan tidak berair.
Cara membuatnya dimulai dengan merebus cumi sebentar hingga berubah warna.
Angkat lalu tiriskan agar teksturnya tetap empuk. Haluskan cabai, bawang, dan tomat sesuai selera. Tumis bumbu hingga harum dan matang merata.
Masukkan cumi ke dalam tumisan sambal hijau. Aduk cepat lalu bumbui dengan garam, gula, dan kaldu bubuk.
Masak sebentar saja agar cumi tidak keras. Koreksi rasa hingga pedas dan gurih seimbang.
Cumi sambal hijau paling nikmat disajikan selagi hangat. Hidangan ini sangat cocok disantap bersama nasi putih pulen.
Sensasi pedasnya dijamin membuat nafsu makan meningkat. Tak heran jika banyak yang mengaku nasi langsung ludes.
Menu ini juga fleksibel untuk berbagai kesempatan. Bisa dijadikan lauk harian maupun sajian spesial keluarga.
Dengan resep yang tepat, siapa pun bisa memasaknya di rumah.
Cumi sambal hijau pun pantas disebut sebagai comfort food andalan.
Editor : Amin Basiri