Aroma Pandan yang Menggoda, Resep Carang Gesing Pisang Kepok Simpel tapi Nagih

RadarMadura.id - Di tengah maraknya dessert modern, carang gesing pisang kepok tetap punya tempat spesial di hati pencinta kuliner Nusantara.

Jajanan tradisional ini dikenal dengan rasa manis legit, tekstur lembut, serta aroma harum daun pandan yang langsung menggugah selera sejak pertama kali dikukus.

Carang gesing dibuat dari bahan-bahan sederhana yang mudah ditemukan di dapur rumah, seperti pisang kepok matang, santan, dan tepung beras.

Meski tampilannya sederhana, cita rasa yang dihasilkan justru kaya dan menenangkan—cocok dinikmati sebagai camilan keluarga di sore hari, baik disajikan hangat maupun dingin.

Menariknya, carang gesing juga dikenal sebagai salah satu kue tradisional yang ramah pemula. Proses pembuatannya tidak rumit dan tidak membutuhkan teknik khusus, sehingga cocok dicoba siapa saja di rumah.

Berikut resep carang gesing pisang kepok:

Baca Juga: Resep Bolu Kukus Ketan Hitam Putih Telur yang Lagi Disukai Banyak Orang, Cokelatnya Legit dan Anti Bantat

Resep Carang Gesing Pisang Kepok

Porsi: 3 orang
Waktu memasak: ±20 menit

Bahan-bahan:

• 6 buah pisang kepok matang

• 1 butir telur

• 3 sdm tepung beras

• 3 sdm gula pasir

• 1 sachet santan instan (65 ml)

• 200 ml air

• 2 lembar daun pandan

• 2 tetes vanila essence

• Sejumput garam

• Kismis secukupnya (untuk topping)

Cara Membuat:

1. Siapkan semua bahan.

2. Campurkan tepung beras, gula pasir, dan garam dalam wadah, aduk rata.

3. Potong-potong pisang kepok dan daun pandan, sisihkan.

4. Campurkan santan instan dengan air dan vanila essence, aduk hingga rata.

5. Tuangkan campuran santan sedikit demi sedikit ke bahan kering sambil diaduk menggunakan whisk hingga tidak bergerindil.

6. Masukkan telur, aduk kembali hingga adonan tercampur sempurna.

7. Panaskan kukusan terlebih dahulu.

8. Susun potongan pisang dan daun pandan dalam loyang, tuang adonan, lalu taburi kismis dan potongan daun pandan di atasnya.

9. Kukus selama ±20 menit hingga matang.

10. Angkat dan dinginkan sejenak sebelum disajikan.

Baca Juga: Cake Kukus Lumer Tepung Mocaf, Legitnya Bikin Ketagihan dan Gluten Free

Carang gesing pisang kepok paling nikmat disajikan sesuai selera—hangat untuk sensasi lembut dan harum yang maksimal, atau dingin untuk tekstur yang lebih padat dan segar. Sajian sederhana ini cocok menemani waktu santai bersama keluarga.

Jika kamu rindu cita rasa jajanan pasar tempo dulu, carang gesing pisang kepok bisa jadi pilihan tepat. Bahannya mudah, rasanya juara, dan aromanya dijamin bikin suasana rumah terasa lebih hangat. (fadila)

Editor : Fadila An Naila