Aroma Keju yang Menggoda dari Dapur Rumah Ini Resep Kastengel 1 2 Kg Terigu Renyah dan Lembut yang Selalu Jadi Hidangan Natal Andalan Keluarga

RadarMadura.id - Setiap momen Natal selalu identik dengan suasana hangat di rumah, tawa keluarga, dan aroma kue kering yang keluar dari dapur. Salah satu hidangan Natal yang paling sering membangkitkan kenangan adalah kastengel keju.

Kue klasik ini tidak hanya menggugah selera, tetapi juga menghadirkan rasa kebersamaan. Menariknya, membuat kastengel sendiri ternyata tidak sesulit yang dibayangkan.

Dengan komposisi yang tepat, Resep Kastengel 1 2 Kg Terigu ini bisa menghasilkan kue yang renyah di luar namun tetap lembut saat digigit.

Kunci kelezatan kastengel terletak pada keseimbangan mentega dan keju. Penggunaan terigu yang pas serta teknik pengadukan yang tidak berlebihan akan membuat adonan tetap ringan.

Resep ini cocok untuk pemula maupun yang sudah terbiasa membuat kue kering, karena takarannya stabil dan hasilnya konsisten.

Baca Juga: Bukan Sekadar Jajanan Lawas, Es Gabus Jadul Warna Pelangi Ini Kembali Jadi Favorit, Lembut Legit dan Mudah Dibuat di Rumah

Bahan Kastengel

1. Terigu protein sedang sebanyak 500 gram

2. Mentega sebanyak 300 gram

3. Margarin sebanyak 50 gram

4. Keju cheddar parut sebanyak 250 gram

5. Maizena sebanyak 2 sendok makan

6. Susu bubuk sebanyak 2 sendok makan

7. Kuning telur sebanyak 2 butir

Bahan Olesan dan Topping

1. Kuning telur sebanyak 2 butir

2. Keju cheddar parut secukupnya

Cara Membuat Kastengel

1. Keju parut diangin anginkan terlebih dahulu hingga agak kering agar hasil kastengel lebih renyah

2. Mentega dan margarin dikocok hingga lembut dan tercampur rata

3. Kuning telur dimasukkan lalu diaduk hingga adonan menyatu

4. Keju parut, maizena, dan susu bubuk ditambahkan kemudian diaduk perlahan

5. Tepung terigu dimasukkan bertahap hingga adonan bisa dipulung

6. Adonan didiamkan sekitar lima belas menit agar teksturnya stabil

7. Loyang disiapkan dengan olesan tipis mentega atau kertas roti

8. Adonan dibentuk sesuai selera dan ditata rapi

9. Permukaan adonan dioles kuning telur lalu ditaburi keju

10. Kastengel dipanggang hingga matang dan berwarna keemasan

11. Kue dikeluarkan dari oven dan didiamkan hingga dingin sebelum disimpan

Baca Juga: Bukan Sekadar Pedas, Resep Mie Jebew Super Nendang Ini Jadi Ikon Kuliner Viral Gen Z, Murah Dibuat dan Laris Dijual

Kastengel buatan rumah bukan sekadar kue kering, melainkan bagian dari tradisi dan cerita keluarga. Dengan resep ini, hidangan Natal bisa terasa lebih personal karena dibuat dengan tangan sendiri dan penuh perhatian. (hasan)

Editor : Hasan Bashri