Resep Kastengel 1 2 Kg Terigu Renyah di Luar Lembut di Dalam Cocok Jadi Hidangan Natal Favorit Keluarga dan Sajian Spesial di Rumah

RadarMadura.id - Menjelang perayaan Natal, kue kering menjadi salah satu hidangan yang selalu hadir di rumah.

Kastengel termasuk kue klasik yang identik dengan momen kebersamaan karena cita rasanya yang gurih dan aromanya yang menggugah selera.

Membuat kastengel sendiri bisa menjadi pilihan menarik, terutama jika ingin menghadirkan hidangan Natal buatan rumah dengan kualitas premium.

Resep Kastengel 1 2 Kg Terigu ini dirancang agar menghasilkan tekstur renyah di bagian luar namun tetap lembut di dalam.

Baca Juga: Es Gabus Jadul Warna Pelangi yang Legit dan Lembut Resep Nostalgia Favorit Keluarga yang Tetap Relevan di Era Sekarang

Bahan Kastengel

1. Terigu protein sedang sebanyak 500 gram

2. Mentega sebanyak 300 gram

3. Margarin sebanyak 50 gram

4. Keju cheddar parut sebanyak 250 gram

5. Maizena sebanyak 2 sendok makan

6. Susu bubuk sebanyak 2 sendok makan

7. Kuning telur sebanyak 2 butir

Bahan Olesan dan Topping

1. Kuning telur sebanyak 2 butir

2. Keju cheddar parut secukupnya

Cara Membuat Kastengel

1. Keju parut diangin anginkan terlebih dahulu hingga agak kering agar tekstur kastengel lebih renyah setelah dipanggang

2. Mentega dan margarin dicampur lalu dikocok hingga lembut dan tercampur rata

3. Kuning telur dimasukkan kemudian diaduk hingga menyatu dengan adonan

4. Keju parut, maizena, dan susu bubuk ditambahkan lalu diaduk perlahan hingga rata

5. Tepung terigu dimasukkan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan bisa dipulung

6. Adonan didiamkan selama sekitar lima belas menit agar lebih mudah dibentuk

7. Loyang disiapkan dan dioles tipis mentega atau dialasi kertas roti

8. Adonan dibentuk sesuai selera lalu ditata rapi di atas loyang

9. Permukaan adonan dioles kuning telur dan ditaburi keju parut

10. Kastengel dipanggang dalam oven bersuhu sekitar 160 derajat celcius hingga matang dan berwarna keemasan

11. Setelah matang, kastengel dikeluarkan dari oven dan didiamkan hingga benar benar dingin sebelum disimpan dalam stoples. (hasan)

Editor : Hasan Bashri