RadarMadura.id— Madura dikenal sebagai salah satu daerah dengan kekayaan kuliner yang tidak ada habisnya.
Selain sate madura yang terkenal hingga mancanegara, pulau garam ini juga menyimpan deretan hidangan otentik lain yang semakin diburu wisatawan.
Setiap makanan khasnya memiliki ciri rasa kuat, bumbu pekat, serta proses masak yang masih mempertahankan keaslian tradisi. Berikut deretan kuliner khas Madura yang wajib dicicipi saat berkunjung.
Bebek Songkem Hidangan Kukus Berbumbu Pekat yang Makin Populer
Buat kamu yang ingin mencicipi hidangan bebek dengan sensasi rasa berbeda, bebek songkem menjadi pilihan terbaik.
Makanan khas Madura ini dibuat dengan cara mengukus bebek yang telah dibaluri bumbu lengkap di dalam bungkus daun pisang.
Proses memasak tersebut membuat daging bebek menjadi lebih lembut, meresap, dan aromanya semakin harum.
Berbeda dari pepes, bumbu bebek songkem jauh lebih tebal dan menggunakan racikan rempah khas Madura.
Hidangan ini sangat mudah ditemui di rumah makan maupun warung sederhana. Biasanya disajikan bersama sambal pedas, lalapan, dan nasi hangat yang membuatnya semakin nikmat.
Topak Ladeh Sajian Lebaran yang Kaya Rempah
Jika biasanya Lebaran identik dengan opor ayam, masyarakat Madura justru memiliki hidangan khas bernama topak ladeh.
Sekilas tampilannya mirip opor, namun kuahnya berwarna merah pekat dengan aroma rempah yang lebih intens.
Topak ladeh tidak menggunakan ayam, melainkan daging sapi sebagai bahan utama dan disajikan bersama lontong.
Hidangan ini memiliki cita rasa gurih pedas yang membuatnya digemari banyak kalangan. Pada beberapa acara besar, topak ladeh menjadi menu wajib karena dipercaya sebagai simbol kehangatan keluarga dan kebersamaan.
Lorjuk Kerang Bambu Khas Madura yang Punya Rasa Gurih Alami
Bagi pecinta seafood terutama kerang, Madura menawarkan lorjuk yang terbuat dari kerang bambu khas pesisir setempat.
Lorjuk terkenal memiliki rasa gurih kuat alami sehingga cocok diolah menjadi berbagai hidangan. Mulai dari tumis pedas, gorengan kering, hingga dijadikan cemilan seperti rengginang lorjuk yang kini semakin populer.
Cita rasa lorjuk yang unik berasal dari bahan bakunya yang hanya ditemukan di wilayah tertentu. Inilah yang membuat makanan ini kerap diborong wisatawan sebagai oleh oleh khas Madura.
Tajin Sobih Bangkalan Bubur Manis Gurih yang Jadi Favorit Pencinta Dessert Tradisional
Tajin Sobih menjadi salah satu hidangan penutup khas Bangkalan yang selalu berhasil mencuri perhatian.
Kata tajin berarti bubur, sehingga makanan ini terdiri dari berbagai isian seperti bubur sumsum, pacar cina, serta bubur lembut lainnya.
Hidangan ini kemudian disajikan di atas daun pisang dan disiram saus gula merah kental yang harum.
Rasanya manis, gurih, dan menyegarkan sehingga cocok dinikmati kapan saja terutama saat cuaca panas.
Kelezatan Tajin Sobih membuatnya menjadi salah satu ikon kuliner Madura yang wajib dicoba oleh penggemar dessert tradisional. (Hasan)
Editor : Hasan Bashri