RadarMadura.id - Cumi asin cabe ijo memang jadi lauk legendaris yang selalu menggoda selera.
Namun, banyak orang gagal karena hasilnya sering keras dan alot saat digoreng.
Padahal, ada rahasia sederhana agar cumi tetap empuk tanpa menghilangkan rasa gurih khasnya.
Langkah pertama dimulai dari cara merendam cumi sebelum dimasak.
Gunakan air hangat dan sedikit perasan jeruk nipis agar bau amis hilang sekaligus melembutkan dagingnya.
Proses ini cukup dilakukan selama 10–15 menit sebelum cumi digoreng setengah matang.
Setelah itu, kunci kelembutan terletak pada waktu memasak.
Jangan terlalu lama menumis cumi karena bisa membuat teksturnya mengeras.
Cukup tumis sebentar bersama bumbu cabe ijo hingga warnanya berubah dan bumbunya meresap dengan sempurna.
Untuk bumbunya, siapkan cabe hijau besar, cabe rawit, bawang merah, dan bawang putih yang diulek kasar.
Tambahkan sedikit garam dan gula untuk menyeimbangkan rasa asin dan pedas.
Aroma harum dari tumisan inilah yang membuat nasi seolah tak cukup satu piring.
Agar cita rasa makin mantap, tambahkan potongan tomat hijau dan daun jeruk saat bumbu mulai matang.
Sentuhan ini memberi rasa segar sekaligus memperkaya aroma masakan.
Hasilnya, cumi asin cabe ijo terasa pedas, gurih, dan sedikit asam yang menggugah selera.
Hidangan ini sangat cocok disantap hangat bersama nasi putih pulen.
Perpaduan rasa asin, pedas, dan gurih dari cumi membuat siapa pun sulit berhenti makan.
Tak heran, menu sederhana ini sering jadi andalan di meja makan keluarga Indonesia.
Selain mudah dibuat, resep ini juga hemat bahan dan waktu.
Cocok untuk menu harian maupun ide jualan lauk rumahan yang selalu laris.
Jadi, tak perlu ragu mencoba rahasia cumi empuk ini di dapurmu sendiri.
Dengan resep ini, cumi asin cabe ijo tak lagi menakutkan bagi pemula.
Hasilnya dijamin empuk, lezat, dan bikin ketagihan. Sekali coba, siap-siap rebutan di meja makan!
Editor : Amin Basiri