RadarMadura.id - Siapa sangka, olahan kepiting yang identik dengan rasa gurih pedas ternyata juga bisa disulap jadi menu favorit anak-anak.
Rahasianya terletak pada perpaduan bumbu asam manis yang lembut di lidah namun tetap kaya rasa.
Tak hanya menggugah selera, aroma kepiting yang berpadu dengan saus kentalnya sukses membuat siapa pun tak tahan untuk segera mencicipi.
Menu ini kini tengah jadi primadona di berbagai dapur keluarga. Banyak orang tua mengaku, anak-anak yang biasanya pilih-pilih makanan, kini justru lahap menyantap kepiting dengan saos asam manis ini.
Tekstur daging kepiting yang lembut berpadu dengan rasa manis gurih membuat hidangan ini cocok disajikan untuk makan siang maupun makan malam.
Cara membuatnya pun tidak serumit yang dibayangkan. Cukup siapkan kepiting segar yang sudah dibersihkan, lalu tumis bumbu halus seperti bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan jahe hingga harum.
Setelah itu, tambahkan saus tomat, saus tiram, dan sedikit gula serta air jeruk nipis untuk menciptakan rasa asam manis yang seimbang.
Setelah bumbu matang, masukkan kepiting dan aduk hingga seluruh bagian terbalut sempurna oleh sausnya.
Masak dengan api kecil agar bumbu lebih meresap dan dagingnya tidak alot. Dalam waktu sekitar dua puluh menit, sajian istimewa ini siap dihidangkan.
Kunci dari kelezatan menu ini terletak pada keseimbangan rasa dan tingkat kekentalan sausnya.
Bila terlalu cair, rasa khas kepiting bisa hilang tertutup bumbu. Sebaliknya, bila terlalu kental, rasa asam manisnya akan terasa berat di lidah.
Selain lezat, resep ini juga bernilai gizi tinggi karena kepiting kaya akan protein dan mineral penting.
Tak heran jika banyak ibu rumah tangga menjadikannya pilihan menu akhir pekan bersama keluarga.
Disajikan dengan nasi hangat, kepiting saos asam manis ini dijamin membuat siapa pun “gagal move on” dari rasanya.
Editor : Amin Basiri