RadarMadura.id — Bicara soal lauk rumahan yang selalu bikin tambah nasi, Telur Teri Tahu Balado jelas masuk daftar teratas.
Meski berbahan sederhana, perpaduan tiga elemen — telur, teri, dan tahu — menjadikannya hidangan yang komplet: gurih, pedas, dan renyah dalam satu gigitan.
Tak heran, banyak keluarga menjadikannya menu andalan di dapur karena rasanya yang tak pernah gagal.
Baca Juga: Resep Garang Asem Ayam Santan yang Gurih, Asam, dan Pedasnya Bikin Nasi Cepat Habis di Meja Makan
Yang membuat sajian ini istimewa bukan hanya pada bumbunya yang menggoda, tapi juga cara mengolahnya yang cermat.
Bumbu cabai merah dan rawit diulek kasar lalu ditumis hingga benar-benar matang dan mengeluarkan minyak, menciptakan aroma harum khas masakan balado yang langsung menggugah selera.
Berikut resep dan langkah membuat Telur Teri Tahu Balado yang lezat serta mudah ditiru di rumah:
Baca Juga: Resep Ikan Kembung Balado Praktis dan Anti Gagal, Cuma 30 Menit Langsung Jadi Lauk Favorit
Bahan-bahan:
6 butir telur, direbus lalu digoreng sebentar
1 ons ikan teri, digoreng hingga garing
1 buah tahu, diiris tipis dan digoreng hingga keemasan
6 siung bawang merah, diiris tipis
1 buah tomat, diiris
Garam dan kaldu jamur secukupnya
Bumbu ulek kasar:
35 cabai merah besar
15 cabai rawit merah
8 siung bawang merah
Cara Membuat:
Haluskan bumbu menggunakan chopper atau ulekan hingga agak kasar.
Tumis bawang merah iris hingga harum dan layu.
Masukkan bumbu ulek dan irisan tomat, lalu masak sampai bumbu pecah minyak.
Tambahkan garam dan kaldu jamur, aduk rata dan koreksi rasa.
Setelah bumbu matang, matikan kompor dan biarkan sedikit dingin.
Masukkan telur, teri, dan tahu goreng. Aduk hingga seluruh bahan terbalut bumbu pedas.
Angkat dan sajikan dengan nasi putih hangat.
Hidangan ini tidak hanya menggugah selera, tetapi juga praktis untuk bekal kerja atau makan malam keluarga.
Rasa pedas gurihnya mampu menambah semangat makan, apalagi saat disantap bersama sambal dan lalapan segar.
Tips hemat: Telur Teri Tahu Balado bisa tahan 2–3 hari jika disimpan dalam wadah tertutup di kulkas.
Cukup panaskan sebentar sebelum disantap, dan rasanya tetap nikmat seperti baru dimasak.
Dengan bahan mudah didapat dan proses cepat, Telur Teri Tahu Balado layak disebut menu sejuta umat yang tak lekang oleh waktu — sederhana, bergizi, dan selalu menggoda selera siapa pun yang mencium aromanya.
Editor : Fadila An Naila