RadarMadura.id — Coffee Swiss Roll, atau bolu gulung kopi, menjadi favorit karena perpaduan rasa manis dan aroma kopi yang menggoda.
Bolu ini cocok dijadikan cemilan sore, teman minum kopi, maupun sajian spesial saat kumpul keluarga.
Dengan resep mudah dan bahan yang sederhana, siapa saja bisa membuat bolu gulung kopi yang lembut dan cantik di rumah.
Baca Juga: Resep Bistik Ayam Banjar, Hidangan Gurih-Manis Kaya Rempah yang Bisa Dibuat di Rumah
Bahan-Bahan (untuk 9-10 slice)
Bahan A:
4 butir telur ayam suhu ruang
1 sdt emulsifier/SP
50 gr gula pasir
Bahan B (ayak menjadi satu):
60 gr tepung terigu serbaguna
15 gr susu bubuk putih
1/2 sdt baking soda
Bahan C:
4 gr kopi tanpa ampas
1 sdm air hangat
Bahan D:
60 gr margarin ROSEBRAND, dilelehkan
Cream:
70 gr whip cream bubuk
120 ml air
1/2 sdt pasta moka
Baca Juga: Cara Praktis Membuat Bolu Gulung Kopi Coffee Swiss Roll Lembut dan Wangi Ala Kafe di Rumah
Langkah-Langkah Membuat Coffee Swiss Roll
Persiapan Bahan: Timbang semua bahan sesuai resep. Seduh kopi dengan air hangat, aduk rata, dan biarkan dingin. Lelehkan margarin lalu dinginkan.
Kocok Telur: Campur telur, gula, dan emulsifier. Kocok dengan kecepatan rendah hingga tercampur, lalu naikkan ke kecepatan tinggi hingga adonan mengembang dan berbuih.
Tambahkan Bahan Kering: Ayak tepung, susu bubuk, dan baking soda, masukkan ke adonan telur. Aduk perlahan dengan mixer kecepatan rendah sampai tercampur rata.
Campur Kopi dan Margarin: Tambahkan kopi seduh dan margarin leleh. Aduk pelan hingga rata dan tidak ada cairan mengendap.
Siapkan Loyang: Tuang adonan ke loyang 26x26x4 cm yang sudah dialasi kertas baking anti lengket. Ratakan dan hentakkan untuk menghilangkan gelembung udara.
Panggang Bolu: Oven pada suhu 170°C selama 12-15 menit sampai matang dan permukaan lembut tapi elastis.
Siapkan Cream: Campur whip cream bubuk dan air, kocok hingga kaku. Tambahkan pasta moka dan meises, aduk perlahan hingga merata.
Gulung Bolu: Setelah dingin, oles cream, ratakan, lalu gulung padat menggunakan scraper. Simpan di kulkas 30 menit agar set.
Hias Sesuai Selera: Oles sisa cream dan taburi meises coklat. Bolu gulung kopi siap disajikan.
Coffee Swiss Roll siap dinikmati kapan saja. Rasanya lembut, aromanya kopi asli, dan tampilan cantik membuatnya cocok untuk berbagai momen spesial.
Resep ini juga mudah dicoba oleh pemula dan bisa menjadi alternatif cemilan rumahan yang elegan.
Editor : Fadila An Naila