RadarMadura.id - Siapa sangka, dari bahan sederhana seperti tahu dan telur bisa tercipta hidangan yang begitu melegenda.
Tahu telor atau yang akrab disebut tahu tek ini menjadi salah satu kuliner khas Jawa Timur yang tak pernah kehilangan penggemar. Dari pinggir jalan hingga restoran modern, aroma gurihnya selalu menggoda siapa pun yang melintas.
Perpaduan tahu goreng hangat dengan telur dadar tipis menjadi ciri khas tersendiri. Ditambah dengan lontong, kentang goreng, dan tauge segar, membuat sepiring tahu tek terasa lengkap di setiap suapan.
Namun yang membuatnya istimewa adalah siraman bumbu petis kental yang menjadi rahasia utama cita rasanya.
Bumbu petis ini terbuat dari campuran petis udang, bawang putih, cabai, dan sedikit kecap yang diulek hingga halus. Kombinasi rasa gurih, pedas, dan sedikit manisnya berpadu sempurna di lidah.
Tak heran, jajanan ini selalu jadi incaran baik siang maupun malam hari, terutama di kota-kota seperti Surabaya dan Malang.
Meski tampil sederhana, tahu tek punya daya tarik kuat bagi para pecinta kuliner tradisional.
Banyak penjual yang sudah berjualan puluhan tahun dan tetap setia menjaga cita rasa otentik.
Bahkan, beberapa di antaranya diwariskan turun-temurun, menjadi simbol kuliner khas daerah.
Harga yang terjangkau juga membuat tahu telor digemari semua kalangan.
Dengan uang belasan ribu saja, pembeli sudah bisa menikmati sepiring nikmat yang mengenyangkan.
Tak jarang, para food vlogger turut memviralkan jajanan ini di berbagai media sosial.
Di tengah gempuran kuliner modern, eksistensi tahu tek justru makin bersinar.
Kesederhanaan bahan dan kelezatan rasanya menjadi perpaduan sempurna yang sulit ditandingi.
Inilah bukti bahwa cita rasa tradisional Indonesia memang tak pernah lekang oleh waktu.
Editor : Amin Basiri