RadarMadura.id — Pernahkah terbayang bahwa pisang bisa diolah menjadi gulai?
Bagi sebagian orang, pisang identik dengan camilan manis.
Namun, di dapur tradisional nusantara, terutama Sumatra, pisang tanduk muda justru sering menjadi bahan utama masakan berkuah santan.
Salah satu yang paling populer adalah gulai pisang telur.
Perpaduan sederhana antara pisang muda, santan, dan telur rebus ini menghadirkan rasa gurih pedas yang kaya rempah.
Baca Juga: Resep Teh Ciplukan untuk Jaga Kekebalan Tubuhhan wisata seru yang wajib kamu cobain
Setiap suapannya bukan hanya mengenyangkan, tetapi juga membangkitkan memori tentang masakan rumahan tempo dulu.
Bahan-Bahan Sederhana, Rasa Istimewa
Menariknya, gulai pisang telur tidak membutuhkan bahan yang rumit. Semua bisa ditemukan dengan mudah di pasar tradisional.
- Pisang tanduk muda, dipotong serong memanjang
- Telur rebus, dikupas bersih
- Santan segar atau instan
- Bumbu gulai instan dari pasar
- Cabai merah belah dua
- Ebi goreng sebagai penguat aroma
- Garam, gula, kaldu bubuk, lada bubuk, minyak goreng.
Cara Membuat Gulai Pisang Telur yang Menggugah Selera
1. Bersihkan pisang tanduk, potong serong, lalu rendam dalam air garam untuk mengurangi getah.
2. Rebus telur hingga matang, lalu kupas kulitnya.
3. Cuci cabai merah dan ebi, goreng ebi sebentar hingga harum.
4. Tumis bumbu gulai hingga wangi, kemudian masukkan potongan pisang. Tambahkan air hingga mendidih.
5. Masukkan telur rebus, cabai merah, dan ebi.
6. Tuang santan, tambahkan garam, gula, kaldu, dan lada. Masak hingga kuah mengental.
7. Saat disajikan, aroma gulai yang gurih pedas akan langsung menggoda selera. P
8. otongan pisang muda terasa lembut namun tetap kenyal, sementara telur rebus menyerap kuah santan yang penuh rempah.
Baca Juga: Resep Alami Daun Sirsak yang Disebut Ampuh Turunkan Kolesterol Jahat
Kenapa Harus Coba Gulai Pisang Telur?
Bukan sekadar menu rumahan, gulai pisang telur adalah bagian dari jejak kuliner nusantara.
Hidangan ini membuktikan bahwa bahan sederhana seperti pisang muda bisa disulap menjadi masakan berkelas dengan cita rasa kaya.
Bagi yang rindu suasana makan di rumah nenek atau ingin mengenang dapur lama, gulai pisang telur bisa menjadi jembatan rasa yang membawa pulang kenangan masa kecil.
Baca Juga: Resep Teh Ginseng Segar yang Mudah dan Menyegarkan untuk Keseharianmu
Tips Agar Gulai Pisang Telur Lebih Nampol
Pilih pisang tanduk muda agar tidak hancur saat dimasak.
Gunakan santan segar untuk cita rasa lebih gurih.
Jangan lupa ebi goreng, karena aromanya membuat gulai semakin istimewa.
Sajikan dengan nasi hangat atau lontong untuk pengalaman makan yang lebih lengkap.
Editor : Fadila An Naila