RadarMadura.id— Rendang daging merupakan salah satu hidangan ikonik Indonesia yang dikenal hingga mancanegara.
Masakan khas Minangkabau ini terkenal dengan proses memasaknya yang panjang dan bumbu rempah yang melimpah, menghasilkan cita rasa gurih, pedas, dan kaya aroma.
Bahan-bahan (untuk 10 porsi)
1 kg daging sapi
50 gr bawang putih, haluskan
100 gr bawang merah, haluskan
100 gr cabai merah, haluskan
2 sachet bumbu rendang instan
250 ml santan kental instan
Secukupnya garam
1 sdt kaldu jamur
1 sdt gula
1 liter air kaldu
Secukupnya minyak goreng
Bumbu aromatik
4 lembar daun jeruk
4 batang serai
Cara Membuat
-
Tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai merah halus hingga matang. Tambahkan bumbu rendang instan serta bumbu aromatik, aduk rata.
-
Masukkan daging sapi yang telah direbus, diiris sesuai selera, dan sedikit dipukul. Tuang santan kental.
-
Masak sambil diaduk terus agar santan tidak pecah. Tambahkan garam, kaldu jamur, dan gula.
-
Lanjutkan memasak hingga bumbu meresap dan kuah menyusut.
-
Angkat dan sajikan rendang daging dengan nasi putih hangat.
Baca Juga: Jogja Panas Banget? Tenang, Ada 5 Spot Wisata Adem yang Bikin Liburan Kamu Jadi Lebih Nyantai
Hidangan rendang yang matang sempurna memiliki warna cokelat tua, tekstur daging yang empuk, serta aroma rempah yang kuat. Sajian ini cocok untuk acara spesial maupun hidangan keluarga sehari-hari. (fadila)
Editor : Fadila An Naila