RadarMadura.id— Pepes tahu menjadi salah satu hidangan tradisional khas Indonesia yang digemari banyak orang karena cita rasanya yang gurih, aromanya yang wangi, serta kandungan gizinya yang baik untuk tubuh.
Hidangan ini memadukan tahu dengan bumbu rempah dan kemangi, lalu dibungkus daun pisang sebelum dikukus.
Selain lezat, pepes tahu juga termasuk menu sehat karena proses memasaknya tanpa minyak berlebih. Cocok untuk santapan sehari-hari maupun sebagai lauk pendamping nasi hangat.
Baca Juga: Nggak Perlu Jauh ke Jakarta, Bikin Sendiri Sayur Asem Betawi Segar dengan Resep Praktis Ini
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
1,5 papan tahu
Kemangi secukupnya
Sedikit gula merah
Garam
Kaldu jamur
Bumbu Halus
6 siung bawang merah besar
5 siung bawang putih
3 butir kemiri bakar
10 buah cabai merah
Cara Membuat Pepes Tahu
-
Tumis bumbu halus hingga matang dan harum, kemudian tambahkan garam, gula merah, serta kaldu jamur. Matikan api.
-
Masukkan tahu yang sudah dihancurkan bersama daun kemangi, lalu aduk hingga tercampur rata. Koreksi rasa.
-
Bungkus adonan dalam daun pisang, kemudian kukus selama 25 menit hingga matang.
Baca Juga: Langkah Mudah Membuat Rendang Daging Sapi Empuk dan Kaya Rasa, Inspirasi Masakan Lezat di Rumah
Pepes tahu siap disajikan dengan nasi hangat. Aroma kemangi yang khas dan rasa gurih tahu berpadu sempurna, menjadikan hidangan ini favorit di meja makan keluarga. (fadila)
Editor : Fadila An Naila