RadarMadura.id— Egg chicken roll menjadi salah satu camilan favorit keluarga yang tak hanya lezat, tetapi juga praktis untuk disiapkan. Hidangan ini memadukan kulit tipis berbahan telur dengan isian ayam berbumbu yang gurih.
Menariknya, egg chicken roll bisa langsung dikonsumsi setelah digoreng atau disimpan di freezer sebagai stok makanan beku.
Proses pembuatannya terbilang sederhana, meski memerlukan ketelatenan agar hasil gulungan terlihat rapi.
Berikut langkah lengkap membuat egg chicken roll di rumah.
Bahan untuk kulit
1 butir telur utuh
1 kuning telur tambahan
½ sendok teh garam
¼ sendok teh gula pasir
½ sendok teh kaldu bubuk
60 gram tepung terigu
15 gram tepung maizena
15 ml minyak goreng
180 ml air
Sedikit pewarna kuning
Bahan isian
300 gram paha ayam fillet
3 siung bawang putih
2 sendok makan bawang merah goreng
1 putih telur
½ sendok teh garam
½ sendok teh kaldu bubuk
½ sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula pasir
1 sendok makan kecap asin
1 sendok makan saus tiram
1 sendok makan minyak wijen
½ sendok teh bubuk ngohiong atau pala bubuk
1 sendok makan tepung tapioka
1 sendok makan tepung maizena
40 ml air es
Bahan perekat
1 sendok makan tepung terigu yang dilarutkan dengan sedikit air
Bahan lainnya
Minyak goreng secukupnya
Cara membuat egg chicken roll
Pertama, siapkan kulit. Campur semua bahan kulit dalam wadah, lalu tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga merata.
Saring adonan agar halus, kemudian beri pewarna kuning. Panaskan pan, olesi dengan sedikit minyak, lalu tuang satu sendok adonan.
Ratakan hingga membentuk lingkaran tipis. Masak dengan api kecil hingga matang. Lakukan hingga adonan habis.
Untuk isiannya, haluskan daging ayam bersama bawang putih dan bawang merah goreng. Tambahkan tepung tapioka, tepung maizena, bumbu, putih telur, dan air es. Aduk atau proses dengan chopper hingga halus.
Ambil satu lembar kulit, beri isian secukupnya, lalu lipat sisi kanan-kiri dan gulung rapat. Rekatkan ujungnya dengan larutan tepung terigu. Setelah semua adonan tergulung, kukus selama 25–35 menit hingga matang.
Egg chicken roll yang sudah matang bisa langsung disimpan di freezer dalam wadah tertutup. Jika ingin disajikan, potong-potong sesuai selera, lalu goreng hingga berwarna keemasan.
Baca Juga: Pepes Tahu Kemangi, Cita Rasa Tradisional yang Sehat, Nikmat, dan Mudah Dibuat di Dapur Rumah
Egg chicken roll siap disantap
Camilan ini cocok disajikan bersama saus sambal atau mayones. Tekstur kulit yang lembut berpadu dengan isian ayam yang gurih membuat egg chicken roll selalu menjadi favorit untuk bekal sekolah, hidangan arisan, hingga stok camilan di rumah.
Dengan mengikuti langkah di atas, siapa pun bisa membuat egg chicken roll homemade yang lebih sehat, higienis, dan tentunya hemat biaya. (Fadila)
Editor : Fadila An Naila