RadarMadura.id— Pepes tahu bukan sekadar lauk tradisional, tetapi juga pilihan sehat yang cocok untuk semua kalangan.
Terbuat dari tahu yang kaya protein nabati, bumbu rempah segar, dan kemangi beraroma khas, menu ini menawarkan rasa gurih tanpa minyak berlebih sehingga aman untuk diet maupun menu harian keluarga.
Selain lezat, pepes tahu juga ekonomis karena bahan-bahannya mudah ditemukan di pasar maupun minimarket. Proses memasaknya pun sederhana, hanya perlu dikukus sehingga nutrisi tetap terjaga.
Baca Juga: Sayur Asem Betawi Emang Juara! Resep Mudah, Rasa Segar, dan Bikin Suasana Makan Jadi Lebih Nikmat
Bahan-bahan
1,5 papan tahu
Kemangi secukupnya
Sedikit gula merah
Garam
Kaldu jamur
Bumbu Halus
6 siung bawang merah besar
5 siung bawang putih
3 butir kemiri bakar
10 buah cabai merah
Langkah Memasak Pepes Tahu Sehat
-
Tumis bumbu halus hingga matang dan wangi, lalu beri garam, gula merah, dan kaldu jamur. Matikan api.
-
Campurkan tahu yang telah dihancurkan dengan daun kemangi, aduk rata, dan koreksi rasa.
-
Bungkus adonan menggunakan daun pisang, kemudian kukus selama 25 menit hingga matang.
Pepes tahu siap disantap bersama nasi hangat atau sebagai lauk pendamping sayur bening. Aromanya yang harum dan rasa gurihnya yang pas membuat menu ini selalu menggugah selera. (fadila)
Editor : Fadila An Naila