RadarMadura.id— Banyak orang mencari ide masakan sehari-hari yang tidak hanya lezat, tetapi juga sehat dan bergizi. Salah satu menu andalan yang tak pernah salah adalah capcay goreng.
Hidangan ini terkenal dengan kombinasi sayur segar, daging ayam, serta tambahan bakso yang membuat cita rasanya semakin kaya.
Capcay goreng juga cocok dijadikan menu harian karena mudah dibuat, bahan-bahannya terjangkau, dan bisa menyesuaikan dengan selera keluarga. Tidak heran jika masakan rumahan ini selalu menjadi favorit untuk makan siang maupun makan malam.
Kelezatan Capcay Goreng
Selain kaya rasa, capcay goreng memberikan manfaat gizi lengkap. Sayuran seperti wortel, kembang kol, dan jamur kuping mengandung vitamin, serat, dan antioksidan yang baik untuk tubuh. Sementara itu, ayam dan bakso memberikan tambahan protein untuk menunjang energi harian.
Bagi Anda yang ingin menghadirkan hidangan sehat di meja makan tanpa repot, capcay goreng bisa menjadi solusi tepat.
Resep Capcay Goreng Praktis
Berikut bahan-bahan yang perlu disiapkan untuk 4-5 porsi:
-
50 gr dada ayam fillet, potong dadu
-
4 buah bakso, iris tipis
-
50 gr jamur kuping, iris sesuai selera
-
1 buah kembang kol
-
3 buah wortel, potong serong
-
1 batang daun bawang, iris serong
-
4 siung bawang putih cincang
-
1 bungkus saus tiram
-
Air matang secukupnya
-
¼ sdt lada bubuk
-
Garam dan gula pasir secukupnya
-
Kaldu jamur secukupnya
-
1 sdm maizena dilarutkan dengan 2 sdm air matang
-
Minyak goreng untuk menumis
Cara Membuat Capcay Goreng
-
Rendam kembang kol dengan air garam selama 30 menit, lalu cuci bersih.
-
Tumis bawang putih hingga harum, masukkan potongan ayam dan aduk hingga berubah warna.
-
Tambahkan wortel dan bakso, tuang sedikit air, lalu masak hingga wortel setengah matang. Masukkan kembang kol, bumbui dengan garam, gula, lada, dan kaldu jamur.
-
Masukkan jamur kuping dan daun bawang, aduk hingga semua matang. Terakhir, tuang larutan maizena, masak hingga kuah mengental.
-
Angkat dan sajikan selagi hangat.
Tips Agar Capcay Lebih Nikmat
-
Tambahkan cabai rawit bagi penyuka pedas.
-
Gunakan sayuran segar agar tekstur tetap renyah.
-
Sajikan bersama nasi putih hangat atau mie goreng untuk menu lengkap.
Menu Favorit yang Tak Pernah Membosankan
Capcay goreng adalah pilihan tepat untuk siapa saja yang ingin makan enak sekaligus sehat. Dengan kandungan gizi yang lengkap, resep praktis, serta rasa yang mudah diterima semua kalangan, tak heran jika menu ini selalu jadi favorit keluarga. (Fadila)
Editor : Fadila An Naila