RadarMadura.id — Bobor kangkung adalah salah satu masakan khas Jawa yang memadukan segarnya sayur kangkung dengan gurihnya kuah santan berbumbu rempah.
Menu ini identik dengan cita rasa rumahan yang sederhana namun selalu berhasil membuat siapa pun menambah porsi nasi.
Tidak hanya lezat, bobor kangkung juga sarat manfaat.
Kangkung kaya akan serat, vitamin A, vitamin C, dan zat besi yang baik untuk kesehatan tubuh.
Dipadukan dengan santan segar, hidangan ini menawarkan rasa gurih, lembut, dan menenangkan.
Baca Juga: Resep Bobor Kangkung Gurih dan Lezat, Menu Tradisional yang Bikin Rindu Masakan Rumahan
Kelezatan yang Bikin Rindu Masakan Dapur Ibu
Ada alasan mengapa bobor kangkung selalu jadi menu favorit di meja makan keluarga.
Kuah santannya yang harum rempah memberikan sensasi hangat, sementara tekstur kangkung yang masih renyah menambah kenikmatan di setiap suapan.
Bagi pecinta kuliner nusantara, bobor kangkung bisa menjadi pilihan tepat untuk variasi masakan harian yang praktis, bergizi, dan ramah di kantong.
Baca Juga: Bocoran Peluang Formasi CPNS 2025, Pusat dan Daerah, Siap Diburu Calon ASN
Bahan-Bahan Bobor Kangkung (3–4 Porsi)
-
2 ikat kangkung segar
-
700 ml santan sedang
-
Garam secukupnya
-
Gula secukupnya
-
Penyedap rasa secukupnya
Bumbu Halus:
-
5 butir bawang merah
-
2 siung bawang putih
-
2 butir kemiri
-
1/4 sendok teh ketumbar
Cara Membuat Bobor Kangkung yang Gurih dan Sedap
Waktu memasak ± 45 menit.
-
Petiki daun kangkung, buang batang keras, cuci bersih, lalu tiriskan.
-
Haluskan semua bumbu, tumis hingga harum dan matang.
-
Masukkan kangkung, aduk hingga layu, lalu tuang santan perlahan sambil diaduk rata.
-
Tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa. Masak hingga kuah sedikit mendidih dan bumbu meresap. Koreksi rasa, angkat, dan sajikan hangat.
Tips Anti Gagal
-
Gunakan santan segar untuk rasa gurih alami.
-
Jangan terlalu lama merebus kangkung agar warnanya tetap hijau dan teksturnya renyah.
-
Tambahkan irisan cabai merah untuk sensasi pedas gurih yang lebih menggugah selera.
Bobor kangkung santan gurih ini bukan hanya memanjakan lidah, tapi juga menghadirkan sensasi nostalgia akan masakan rumah yang hangat.
Cocok disantap bersama nasi putih hangat, tempe goreng, atau ikan asin untuk pengalaman kuliner yang lengkap. (hasan)
Editor : Hasan Bashri