RadarMadura.id — Mie goreng Jawa merupakan salah satu kuliner Nusantara yang tak lekang oleh waktu.
Hidangan ini terkenal karena cita rasanya yang gurih, manis, dan sedikit smoky hasil dari proses tumisan bumbu tradisional.
Selain mudah dibuat, mie goreng Jawa juga bisa menjadi pilihan tepat untuk sarapan, makan siang, maupun makan malam.
Resep klasik ini menghadirkan perpaduan mie telur lembut, bumbu halus khas Jawa, serta tambahan sayuran dan sosis yang membuatnya semakin kaya rasa.
Waktu memasaknya pun relatif singkat, hanya sekitar 45 menit, sehingga cocok bagi siapa saja yang inginmenyajikan makanan lezat tanpa harus repot.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk dua porsi mie goreng Jawa, siapkan bahan berikut.
-
Dua keping mie telur, direbus dan ditiriskan
-
Seperempat buah kubis, diiris tipis
-
Satu butir telur ayam
-
Tiga sendok makan kecap manis
-
Satu sendok teh kecap ikan
-
Sejumput garam
-
Sejumput penyedap rasa
-
Sejumput lada bubuk
-
Satu batang seledri, diiris halus
-
Tiga buah sosis, dipotong-potong
-
Satu buah tomat, dipotong menjadi empat bagian
Bumbu Halus
-
Satu butir kemiri
-
Tiga butir bawang merah
-
Satu siung bawang putih
Langkah Memasak
-
Haluskan bumbu, kemudian tumis hingga harum.
-
Masukkan telur, aduk hingga berbutir, lalu tambahkan kubis dan aduk rata.
-
Masukkan mie bersama kecap manis, kecap ikan, garam, dan bumbu halus. Aduk perlahan agar bumbu merata.
-
Tambahkan sosis, seledri, dan tomat. Aduk sebentar, koreksi rasa, lalu angkat dan sajikan.
Agar cita rasa mie goreng Jawa semakin maksimal, gunakan api besar saat menumis untuk mendapatkan aroma khas tumisan.
Sajikan selagi hangat dengan tambahan acar atau kerupuk untuk sensasi gurih dan segar yang lebih lengkap.
Hidangan ini bukan hanya sekadar mie goreng biasa, tetapi juga wujud kekayaan kuliner Jawa yang memadukan keseimbangan rasa dalam setiap suapan.
Dengan bahan sederhana dan cara memasak praktis, siapa pun bisa menghadirkan kelezatan ini di rumah. (hasan)
Editor : Hasan Bashri