Cuma Modal Tape dan Santan, Kue Apem Kukus Ini Bisa Jadi Camilan Enak atau Ide Jualan Laris!

RadarMadura.id - Kue apem merupakan salah satu jajanan tradisional khas Indonesia yang memiliki banyak penggemar.

Teksturnya yang empuk dan rasanya yang legit menjadikannya camilan favorit berbagai kalangan.

Salah satu variasi yang digemari adalah kue apem kukus, yang tidak hanya mudah dibuat, tetapi juga cocok disajikan dalam berbagai momen, baik untuk santai di rumah maupun acara keluarga.

Berikut resep lengkap kue apem kukus yang bisa Anda coba di rumah. Dengan bahan sederhana dan proses yang relatif mudah, Anda bisa menghasilkan kue apem kukus yang lembut, mengembang sempurna, dan menggugah selera.

Baca Juga: PPPK 2025 Dibuka Terbatas, Ternyata Ada Dua Jenis ASN yang Bikin Banyak Orang Bingung

Bahan-Bahan:

• Tepung beras – 250 gram

• Tepung tapioka – 2 sendok makan

• Gula pasir – 15 gram

• Ragi instan – 1 sendok teh

• Tape singkong – 80 gram

• Telur ayam – 1 butir

• Santan cair – 600 ml

• Garam – ½ sendok teh

• Daun pandan – 1 lembar

Langkah Pembuatan:

1. Rebus Santan
   Panaskan santan bersama garam dan daun pandan. Aduk perlahan hingga mendidih untuk mencegah santan pecah. Setelah itu, angkat dan diamkan hingga dingin.

2. Campur Bahan Kering
   Dalam wadah besar, campurkan tepung beras, tepung tapioka, gula pasir, dan ragi instan. Aduk merata.

3. Masukkan Tape dan Telur
   Tambahkan tape singkong dan telur ke dalam campuran tepung. Uleni adonan hingga kalis dan tercampur rata.

4. Tuang Santan
   Masukkan santan dingin sedikit demi sedikit sambil terus diuleni agar adonan menjadi licin dan tidak bergerindil.

5. Fermentasi Adonan
   Tutup wadah menggunakan kain bersih atau plastik wrap. Diamkan selama kurang lebih satu jam hingga adonan mengembang sempurna.

6. Proses Pengukusan
   Tuangkan adonan ke dalam cetakan kue apem yang sudah dipanaskan sebelumnya. Kukus hingga bagian bawah kue berwarna kecoklatan dan matang.

7. Sajikan
   Setelah matang, keluarkan dari cetakan dan sajikan dalam kondisi hangat maupun dingin sesuai selera.

Tips Sukses:

• Gunakan tape singkong yang sudah benar-benar matang agar rasa apem lebih legit.

• Jangan lupa menunggu santan benar-benar dingin sebelum dicampurkan, agar ragi tetap aktif.

Kue apem kukus ini tidak hanya lezat, tetapi juga menyimpan nilai budaya kuliner nusantara yang patut dilestarikan.

Cocok dinikmati bersama teh hangat atau kopi hitam, apem kukus bisa menjadi alternatif camilan sehat dan alami untuk keluarga di rumah. (fadila)

Editor : Fadila An Naila