RadarMadura.id - Ingin menghadirkan sensasi makan yang berbeda tanpa harus keluar rumah? Coba resep nasi bakar ayam suwir kemangi pedas yang menggoda ini.
Cita rasa gurih dari nasi liwet, pedasnya ayam suwir, dan aroma segar kemangi yang dibungkus dalam daun pisang lalu dibakar, menghadirkan kenikmatan kuliner khas Indonesia yang bisa dibuat sendiri di dapur.
Nasi bakar bukan sekadar makanan, tapi juga pengalaman memasak yang seru. Aroma khas dari daun pisang yang terbakar, berpadu dengan rempah dan kemangi, bisa membuat siapa pun yang menciumnya langsung lapar.
Inilah resep yang cocok untuk ide bekal, menu keluarga, atau sajian spesial saat kumpul bareng.
Baca Juga: Bebas sebelum Masa Tahanan Selesai, Tujuh Narapidana Rutan Kelas II-B Sumenep Dapat Amnesti Presiden
Bahan-Bahan
Nasi Liwet Gurih:
2 cup beras (pakai takaran rice cooker)
65 ml santan instan (1 bungkus kecil)
3 siung bawang merah, iris tipis
1 batang serai, digeprek
2 lembar daun salam
1 sdt garam
Air secukupnya (seperti memasak nasi biasa)
Ayam Suwir Pedas Kemangi:
250 gram dada ayam, direbus dan disuwir
1–2 ikat daun kemangi, ambil daunnya
3 lembar daun jeruk
Bumbu Halus:
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
7–10 buah cabai merah keriting
5–10 buah cabai rawit merah (sesuaikan selera)
2 butir kemiri, disangrai
Bumbu Tambahan:
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Kaldu bubuk secukupnya
Minyak goreng untuk menumis
Pelengkap & Pembungkus:
Daun pisang (panaskan di atas api agar lentur)
Lidi atau tusuk gigi untuk menyematkan
Langkah Memasak
1. Masak Nasi Liwet Gurih
Cuci bersih beras, lalu masukkan ke rice cooker. Tambahkan santan, bawang merah, serai, daun salam, dan garam. Tambah air seperti biasa saat masak nasi. Aduk rata. Masak hingga matang dan nasi terasa gurih.
2. Tumis Ayam Suwir Pedas
Haluskan semua bumbu, lalu tumis hingga harum dan matang. Tambahkan daun jeruk. Masukkan ayam suwir, aduk hingga bumbu meresap.
Bumbui dengan garam, gula, dan kaldu bubuk. Setelah rasa pas, masukkan daun kemangi. Aduk sebentar saja hingga layu, lalu angkat.
3. Bungkus dan Bakar
Ambil 2 lembar daun pisang, tumpuk agar kuat. Taruh 1–2 centong nasi gurih, pipihkan. Tambahkan isian ayam suwir di tengahnya.
Gulung daun seperti lontong dan sematkan ujungnya dengan lidi. Bakar di atas teflon atau wajan datar. Bolak-balik sampai daun pisang gosong dan aromanya keluar.
Sajikan Hangat dan Nikmati Aromanya
Sajian nasi bakar ayam suwir kemangi pedas ini akan lebih nikmat jika disantap saat masih hangat.
Aroma asap dari daun pisang yang terbakar, gurihnya nasi, dan pedasnya ayam suwir menciptakan sensasi makan yang autentik dan khas Indonesia.
Cocok untuk menu makan malam spesial atau camilan sore yang mengenyangkan. (fadila)
Editor : Fadila An Naila