RadarMadura.id – Siapa sangka pisang bisa diolah jadi gulai?
Bukan cuma unik, rasa dari Gulai Pisang Telur ini sukses bikin netizen penasaran dan banyak dicoba ulang di rumah.
Perpaduan bahan sederhana seperti pisang tanduk muda, telur rebus, santan, dan ebi goreng ini menciptakan sensasi rasa manis-gurih yang jarang ditemukan dalam gulai biasa.
Kini, resep masakan jadul yang mulai viral kembali ini tak hanya jadi pengingat akan kekayaan kuliner tradisional, tapi juga bukti bahwa eksplorasi dapur tak mengenal batas.
Apa Itu Gulai Pisang Telur?
Gulai Pisang Telur adalah hidangan khas yang menggunakan pisang tanduk muda sebagai bahan utama.
Pisang ini dimasak bersama bumbu gulai kaya rempah, santan kental, dan telur rebus, lalu diperkaya dengan ebi goreng renyah serta cabai merah utuh untuk menambah aroma dan rasa.
Bagi sebagian orang, ini mungkin terdengar tak lazim, tapi justru di sanalah letak keistimewaannya. Masakan ini menghadirkan rasa baru yang memadukan unsur manis alami pisang, gurih santan, dan pedas cabai.
Baca Juga: Resmi! Pemerintah Tetapkan Skema PPPK Paruh Waktu 2025, Ini Syarat, Mekanisme, dan Perkiraan Gajinya
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
-
1 sisir pisang tanduk muda, potong serong
-
5 butir telur rebus
-
1 bungkus santan instan
-
Bumbu gulai siap pakai (bisa dibeli di pasar)
-
6 buah cabai merah, belah dua
-
Ebi goreng secukupnya
-
Air bersih secukupnya
-
Garam, gula, kaldu ayam bubuk, dan lada bubuk secukupnya
-
Minyak goreng
Baca Juga: Bikin Es Gabus Jadul Sendiri di Rumah, Nostalgia Jajanan 90-an yang Lagi Viral
Cara Membuat Gulai Pisang Telur
1. Siapkan Pisang
Kupas kulit luar pisang tanduk, lalu potong-potong. Rendam dalam air garam agar getah hilang. Cuci hingga bersih dan tiriskan. Gunakan minyak di tangan dan pisau agar tidak lengket.
2. Rebus Telur
Masak telur hingga matang, kupas kulitnya dan sisihkan.
3. Bersihkan Cabai dan Ebi
Cuci bersih cabai merah dan ebi, lalu tiriskan.
4. Goreng Ebi
Panaskan minyak dan goreng ebi hingga matang. Angkat dan sisihkan.
5. Tumis Bumbu Gulai
Gunakan sisa minyak goreng ebi untuk menumis bumbu gulai hingga wangi dan matang sempurna.
6. Masak Pisang
Masukkan potongan pisang ke dalam tumisan, aduk rata. Tambahkan air dan masak hingga mendidih.
7. Tambahkan Telur, Cabai, dan Ebi
Masukkan telur, cabai merah, dan ebi. Aduk perlahan.
8. Tuang Santan dan Bumbui
Tambahkan santan, lalu beri garam, gula, kaldu bubuk, dan lada sesuai selera. Masak sambil terus diaduk agar santan tidak pecah. Koreksi rasa.
9. Sajikan
Setelah bumbu meresap dan kuah mengental, angkat dan sajikan dalam mangkuk. Nikmati dengan nasi hangat.
Mengapa Resep Ini Viral dan Wajib Dicoba?
-
Unik dan Beda dari yang Lain
Gulai biasanya pakai daging, tapi kali ini pisang muda yang jadi primadona. -
Masakan Jadul Rasa Modern
Mengangkat kembali resep klasik yang terlupakan namun rasanya tetap relevan untuk lidah masa kini. -
Mudah Dibuat dan Murah Meriah
Bahan mudah dicari di pasar tradisional dan tidak butuh waktu lama untuk memasak. -
Kaya Gizi dan Mengenyangkan
Kombinasi karbohidrat dari pisang, protein dari telur, dan lemak baik dari santan.
Tips Sukses Memasak Gulai Pisang Telur
-
Gunakan pisang tanduk yang masih muda agar tidak lembek saat dimasak.
-
Tambahkan daun jeruk atau serai jika ingin aroma lebih segar.
-
Jangan terlalu sering mengaduk setelah santan masuk agar kuah tidak pecah.
Gulai Pisang Telur adalah bukti bahwa masakan tradisional bisa tetap relevan dan bahkan menjadi tren jika dikemas dengan cara yang menarik.
Rasanya yang unik dan teksturnya yang menggoda cocok untuk kamu yang ingin mencoba menu baru di rumah.
Penasaran? Coba hari ini juga dan rasakan sendiri sensasi kuliner yang tak biasa namun bikin susah lupa. (hasan)
Editor : Hasan Bashri