RadarMadura.id - Tren jajanan jadul kembali populer. Salah satunya es gabus, camilan dingin yang sempat hits di era 90-an.
Bertekstur lembut, manis, dan menyegarkan, es gabus dulu jadi teman setia anak sekolah saat jam istirahat.
Kini jajanan ini jarang dijual, namun bukan berarti kamu tidak bisa menikmatinya lagi.
Dengan bahan sederhana dan cara membuat yang mudah, es gabus bisa dihadirkan kembali di rumah. Selain hemat, proses membuatnya juga membawa keseruan tersendiri.
Rahasia Bahan Es Gabus yang Lembut dan Segar
Untuk menghasilkan es gabus yang kenyal dan pas di lidah, siapkan bahan berikut:
-
Tepung hunkwe 60 gram
-
Santan kental 25 ml
-
Air tebu atau air gula 600 ml
-
Garam 1/4 sendok teh
-
Pewarna makanan sesuai selera
Air tebu sangat disarankan karena memberikan rasa manis alami dan aroma segar yang khas.
Cara Praktis Membuat Es Gabus Jadul di Rumah
-
Larutkan tepung hunkwe dengan 100 ml air tebu, aduk rata.
-
Didihkan sisa air tebu bersama santan, garam, dan pewarna makanan di api sedang sambil terus diaduk.
-
Matikan api sebentar, lalu tuang larutan tepung ke dalam panci. Aduk merata, nyalakan kembali api, masak hingga adonan meletup-letup.
-
Tuang adonan ke loyang berlapis plastik, ratakan, dan biarkan mengeras.
-
Potong-potong setebal 1–2 cm, bungkus dengan plastik, dan bekukan di freezer.
Tips Sukses Bikin Es Gabus yang Cantik dan Tidak Gagal
-
Gunakan api sedang agar tekstur tidak gosong dan tetap lembut.
-
Potong dengan ukuran seragam agar saat dibekukan tidak patah.
-
Pilih warna-warna cerah untuk tampilan es gabus yang menarik.
Kenapa Harus Coba?
Selain bisa melepas rindu pada masa kecil, es gabus juga cocok jadi ide jualan rumahan atau camilan sehat keluarga.
Bahan mudah didapat, cara membuat singkat, dan rasanya tidak pernah gagal bikin senang.
Hadirkan lagi keseruan jajanan anak sekolah dengan membuat es gabus sendiri. Nostalgia masa kecil kini bisa dinikmati kapan saja tanpa harus mencarinya di luar rumah. (fadila)
Editor : Fadila An Naila