RadarMadura.id - Donat kembali mencuri perhatian pecinta kuliner tanah air, kali ini lewat varian unik dan menggugah selera: Donat Pisang Wijen ala Tasyi Athasyia.
Camilan ini sukses viral berkat rasa manis yang khas dari pisang, tekstur kenyal dari tepung ketan, dan gurihnya biji wijen yang melapisi permukaannya.
Berbeda dari donat pada umumnya, resep donat ini tidak memerlukan ragi. Proses pembuatannya pun lebih praktis, cocok untuk pemula hingga pecinta baking rumahan.
Resep ini menjadi viral setelah influencer kuliner Tasyi Athasyia membagikannya di media sosial dan menuai banyak respons positif.
Baca Juga: Manfaat Centella Asiatica atau Daun Pegagan dalam Menjaga Kesehatan Kulit dan Cegah Penuaan Dini
Keunikan Donat Pisang Wijen
Donat pisang wijen memiliki kelebihan dari sisi rasa dan tekstur. Perpaduan manis alami dari pisang tanduk kukus dan gurihnya lapisan wijen memberikan sensasi unik yang tak mudah dilupakan.
Adonannya menggunakan tepung ketan, menjadikan teksturnya lebih chewy dibanding donat biasa.
Aroma harum pisang berpadu dengan topping isian coklat batangan dan keju oles yang meleleh saat digigit.
Tak heran jika donat ini banyak dicari sebagai ide camilan kekinian, bahkan potensial untuk dijadikan usaha rumahan.
Bahan-Bahan Donat Pisang Wijen
Berikut bahan yang perlu disiapkan:
-
500 gram pisang tanduk (kukus dan haluskan)
-
220 gram tepung ketan
-
100 gram gula pasir
-
½ sendok teh garam
-
½ sendok teh baking powder
-
½ sendok teh bubuk vanili
-
500 ml minyak untuk menggoreng
-
150 gram biji wijen untuk pelapis
-
Coklat batangan & keju oles secukupnya untuk isian
Langkah-Langkah Membuat Donat Pisang Wijen
-
Kukus pisang tanduk hingga matang, lalu lumatkan hingga halus.
-
Tambahkan gula pasir, garam, baking powder, dan vanili. Aduk rata.
-
Masukkan tepung ketan sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis.
-
Timbang adonan seberat 55 gram, lalu pipihkan jika ingin diberi isian cokelat atau keju. Bentuk kembali menyerupai donat.
-
Celupkan adonan donat ke dalam air bersih, lalu gulingkan di atas biji wijen hingga rata.
-
Diamkan dalam kulkas sebentar agar wijen menempel sempurna.
-
Goreng dalam minyak panas dengan api kecil. Balik donat saat satu sisi telah kecokelatan agar matang merata.
-
Angkat dan tiriskan. Sajikan selagi hangat.
Tips Anti Gagal dari Tasyi Athasyia
-
Jika memakai pisang jenis uli, tambahkan sedikit air hangat ke dalam adonan agar mudah diolah.
-
Hindari adonan terkena udara langsung agar tidak mengeras. Simpan dalam wadah tertutup.
-
Simpan donat yang sudah dibalut wijen di kulkas sebentar sebelum digoreng agar wijen tidak lepas saat digoreng.
-
Gunakan api kecil untuk menghindari gosong di luar namun mentah di dalam.
Cocok untuk Sajian Santai atau Ide Jualan
Donat pisang wijen ini cocok dinikmati bersama teh atau kopi di sore hari. Cita rasa manis, legit, dan gurih dalam satu gigitan membuat siapa pun ketagihan.
Bagi yang ingin mencari ide bisnis kuliner, resep ini pun sangat potensial karena bahannya mudah didapat dan prosesnya cukup sederhana.
Dengan viralnya resep ala Tasyi Athasyia ini, tak ada salahnya mencoba di dapur sendiri. Rasanya dijamin berbeda dan bisa jadi menu camilan favorit baru di rumah. (fadila)
Editor : Fadila An Naila