RadarMadura.id — Siapa sangka, tempe yang dikenal sebagai lauk sejuta umat bisa diolah jadi hidangan super menggoda hanya dalam 20 menit.
Oseng Tempe Manis Pedas ini jadi solusi ideal bagi kamu yang ingin masak cepat, irit, tapi tetap lezat maksimal.
Resep ini sangat cocok untuk pelengkap makan siang maupun makan malam, apalagi saat dompet mulai menipis di pertengahan bulan.
Dengan sentuhan manis dari gula jawa dan asam segar dari air asam Jawa, ditambah pedasnya cabai yang menggigit, sajian ini tak hanya memanjakan lidah, tapi juga bisa bikin nasi di piring cepat ludes.
Bahan-bahan (untuk 2 porsi):
1 lonjor tempe kualitas baik, potong korek
4 cabai merah besar, iris serong
4 cabai hijau besar, iris serong
3 butir bawang merah, iris tipis
2 butir bawang putih, iris tipis
2 lembar daun salam
2 cm laos, digeprek
4 helai daun jeruk
Kecap manis sesuai selera
Penyedap rasa ayam
Sedikit gula merah, diiris
Air asam Jawa (asam dicampur sedikit air, diaduk)
Sedikit air
Baca Juga: Rahasia Tumis Kacang Panjang Enak dan Empuk, Menu Hemat yang Selalu Laris di Meja Makan
Langkah Membuat (estimasi waktu: 20 menit):
1
Potong tempe berbentuk korek api, lalu goreng sebentar. Tidak perlu sampai kering, cukup setengah matang agar tetap lembut. Sisihkan.
2
Panaskan sedikit minyak. Masukkan laos dan daun salam. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Lanjutkan dengan memasukkan cabai merah dan hijau, aduk rata hingga wangi menggoda.
3
Masukkan tempe goreng ke dalam tumisan. Tambahkan kecap manis, penyedap rasa ayam, gula merah, dan garam secukupnya. Tuang sedikit air, aduk rata, dan masak hingga bumbu meresap.
4
Terakhir, tuangkan air asam Jawa dan masukkan daun jeruk. Aduk sebentar hingga daun jeruk layu dan aroma segar keluar. Angkat dan sajikan hangat bersama nasi putih.
Baca Juga: Cara Membuat Begedel Tempe yang Garing di Luar, Lembut di Dalam dan Cuma Butuh 1 Jam!
Gunakan tempe berkualitas baik agar hasil oseng tidak mudah hancur dan rasanya lebih gurih.
Pilih cabai yang masih segar dan daun jeruk yang hijau cerah agar aroma tetap kuat.
Pastikan menyeimbangkan rasa manis, pedas, dan asam agar hasilnya benar-benar harmonis di lidah.
Dengan bahan sederhana dan langkah praktis, Oseng Tempe Manis Pedas ini bisa jadi andalan harian kamu.
Cita rasa rumahan yang menggugah selera, cocok dinikmati kapan saja.
Yuk, coba masak hari ini dan buktikan sendiri kenikmatannya. Jangan lupa siapkan nasi ekstra! (hasan)
Editor : Hasan Bashri