RadarMadura.id – Siapa bilang menu sederhana tak bisa bikin makan jadi luar biasa?
Resep Oseng Tempe Manis Pedas ini adalah bukti bahwa masakan rumahan bisa jadi primadona di meja makan.
Cita rasa manis, pedas, dan gurih yang meresap ke dalam potongan tempe yang empuk dijamin bikin nasi cepat tandas.
Selain hemat, olahan ini juga sangat mudah dibuat hanya dalam waktu sekitar 20 menit. Cocok untuk lauk dadakan maupun sajian rutin favorit keluarga.
Dari dapur sederhana, aroma oseng tempe ini mampu menggoda siapa pun yang lewat.
Tak hanya cocok untuk makan siang, olahan ini juga bisa dijadikan bekal atau stok masakan praktis di rumah.
Tempe yang digoreng setengah matang membuat teksturnya tetap lembut dan menyerap bumbu lebih sempurna.
Bahan-Bahan (untuk 2 porsi)
1 lonjor tempe kualitas baik, potong korek
4 cabai merah besar, iris serong
4 cabai hijau besar, iris serong
3 butir bawang merah, iris tipis
2 butir bawang putih, iris tipis
2 lembar daun salam
2 cm laos, digeprek
4 helai daun jeruk
Kecap manis sesuai selera
Penyedap rasa ayam
Sedikit gula merah, iris tipis
Air asam jawa (larutkan asam jawa dengan sedikit air)
Sedikit air
Baca Juga: Ingin Wisata Pantai yang Tenang dan Romantis di Bali? Yuk, Jelajahi Keindahan Pantai Jimbaran!
Cara Membuat
-
Potong tempe bentuk korek api lalu goreng hingga setengah matang. Angkat dan sisihkan. Tekstur lembap tempe goreng setengah matang akan membuat oseng terasa lebih nikmat.
-
Panaskan sedikit minyak. Tumis laos dan daun salam hingga harum. Masukkan irisan bawang merah dan bawang putih, tumis hingga layu. Tambahkan irisan cabai merah dan hijau, aduk hingga tercium aroma sedap.
-
Masukkan tempe goreng ke dalam tumisan. Tambahkan kecap, penyedap rasa ayam, garam, sedikit gula merah, dan air. Aduk rata hingga bumbu meresap dan air mulai menyusut.
-
Terakhir, masukkan larutan air asam jawa dan daun jeruk. Aduk rata dan angkat. Sajikan hangat bersama nasi putih.
Cita Rasa Sederhana yang Tak Pernah Gagal
Kombinasi tempe yang gurih, kecap manis, dan sensasi pedas dari cabai menjadikan menu ini favorit segala usia. Aroma daun jeruk dan sentuhan asam dari air asam jawa juga menambah kedalaman rasa.
Bukan hanya nikmat, Oseng Tempe Manis Pedas juga sangat ekonomis dan bergizi.
Kandungan protein nabati dari tempe baik untuk tubuh dan bisa menjadi pilihan lauk yang ramah kantong.
Tak heran jika menu ini kerap viral di berbagai media sosial sebagai masakan simpel yang bikin nagih.
Untuk hasil terbaik, pilih tempe yang masih segar dan padat. Jika ingin sensasi lebih pedas, bisa menambahkan cabai rawit sesuai selera.
Selamat mencoba dan rasakan sensasi oseng tempe yang menggoda ini. Jangan heran jika nasi di rumah cepat habis karena satu menu sederhana ini!
Editor : Hasan Bashri