RadarMadura.id— Di balik setiap gigitan roti manis pandan yang lembut, tersembunyi proses pembuatan yang penuh ketelatenan dan cinta.
Resep satu ini menjadi viral di kalangan para ibu rumah tangga dan pencinta baking karena hasilnya yang tidak hanya empuk, tapi juga tahan lama dan cocok untuk bekal anak maupun suami.
Dengan aroma pandan yang khas dan tampilan golden brown menggoda, Roti Manis Pandan Soft Roll ini menjelma menjadi salah satu resep wajib coba di rumah.
Teksturnya lembut dengan serat halus, menjadikan setiap suapan seperti menggigit awan manis beraroma tropis.
Baca Juga: Resep Oseng Tempe Manis Pedas Ini Tak Hanya Mudah dan Murah, Tapi Juga Bikin Makan Jadi Makin Lahap
Berikut rahasia di balik kelezatannya:
Bahan-bahan Roti Pandan Lembut
Bahan Kering:
Tepung protein tinggi 250 gram
Gula pasir 55 gram
Ragi instan 5 gram
Susu bubuk full cream 10 gram
Bahan Cair:
Kuning telur 2 butir
Susu cair putih 60 cc
Air es 50 cc (sesuaikan kondisi adonan)
Bahan Terakhir:
Butter 50 gram
Garam halus 5 gram
Bahan Polesan:
Kuning telur 1 butir
Susu cair 1 sdm
Filling (Isian):
Pasta pandan instan
Taburan:
Kelapa kering
Langkah Membuat Roti Pandan Soft Roll
-
Ayak bahan kering dan aduk rata dalam wadah mixer
-
Tambahkan kuning telur dan susu cair, lalu masukkan air es sedikit demi sedikit sambil dimixer dengan pengaduk spiral. Aduk hingga adonan kalis, tidak menempel di bowl
-
Masukkan butter dan garam, lanjutkan menguleni sampai adonan menjadi elastis dan licin. Diamkan selama 1 jam dalam wadah tertutup kain basah di tempat hangat hingga mengembang dua kali lipat
-
Tinju adonan untuk mengempiskan, lalu bagi dan timbang sesuai selera. Rekomendasi ukuran 40 gram per bulatan, bisa menghasilkan sekitar 13 hingga 14 buah. Diamkan kembali selama 15 menit
-
Bentuk adonan sesuai keinginan dan isi dengan pasta pandan. Diamkan lagi selama 1 jam hingga kembali mengembang dua kali lipat
-
Oles permukaan roti dengan campuran kuning telur dan susu cair
-
Panggang dalam oven suhu 180 hingga 190 derajat Celsius yang telah dipanaskan sebelumnya selama minimal 15 menit. Sesuaikan dengan karakteristik oven masing-masing
-
Setelah matang berwarna keemasan, pindahkan ke cooling wire hingga dingin dan uapnya hilang. Bungkus satu per satu dengan plastik agar tetap empuk hingga keesokan harinya
-
Roti siap disajikan dengan serat halus dan aroma pandan menggoda. Cocok untuk camilan sore atau bekal praktis
Baca Juga: Masakan Sederhana ini Penuh Rasa yang Selalu Bikin Rindu Rumah, Coba Buat Sendiri Buat Keluarga
Sang suami lebih suka permukaan roti yang sedikit gelap alias tidak pucat.
Jadi jangan ragu memanggang sedikit lebih lama untuk mendapatkan warna keemasan maksimal.
Selain tampilan lebih menggoda, rasanya pun jadi lebih caramelized.
Roti Manis Pandan Soft Roll bukan sekadar resep roti biasa. Ia adalah bukti bahwa baking di rumah bisa menghasilkan makanan lezat, sehat, dan hemat.
Ditambah sentuhan pandan dan taburan kelapa, sensasinya makin lokal dan menggoda.
Tidak heran jika resep ini mulai banyak dibagikan di media sosial dan grup memasak karena berhasil membuat banyak orang jatuh cinta sejak gigitan pertama.
Jangan lupa simpan resep ini dan coba di rumah. Siapa tahu, Anda jadi punya roti andalan yang selalu ditunggu keluarga.
Editor : Hasan Bashri