RadarMadura.id – Siapa yang bisa menolak godaan nastar keju lumer yang langsung hancur di mulut?
Kue kering satu ini memang jadi primadona saat momen spesial seperti Lebaran, Natal, atau bahkan untuk camilan sore di rumah.
Kini, tak perlu menunggu hari raya, kamu bisa menghadirkan nastar keju super lembut dan pulen ala rumahan yang lumer saat diemut.
Resep lengkap berikut tak hanya mudah, tapi juga sudah terbukti viral dan jadi rebutan tamu!
Baca Juga: Resep Roti Manis Pandan Soft Roll, Aroma Lembut yang Bikin Ketagihan dan Cocok Jadi Bekal Keluarga
Rahasia Lembutnya Ada di Bahan Berkualitas
Rasa gurih dari keju, manis legit selai nanas homemade, dan tekstur lembut yang nyaris meleleh di mulut jadi perpaduan tak tergantikan.
Tapi kuncinya tak hanya pada teknik, melainkan juga bahan pilihan yang digunakan.
Berikut bahan-bahan lengkapnya untuk 5 porsi atau sekitar 150 butir nastar ukuran kecil.
Bahan Nastar Keju Lumer
100 gr margarin
150 gr butter
90 gr gula halus
2 butir kuning telur
50 gr susu bubuk
50 gr keju cheddar atau edam parut
50 gr maizena
300 gr tepung terigu protein rendah (Tepung Kunci)
Bahan Olesan
2 butir kuning telur
1 sdm susu cair
1 sdm madu
Filling (Isian)
Selai nanas homemade
Bahan Selai Nanas Homemade
2 buah nanas Palembang
400 gr gula pasir
4 batang kayu manis
6 butir cengkeh
Masak semua bahan hingga menyusut dan kering
Langkah Membuat Nastar Lumer
-
Mixer margarin, butter, dan gula halus selama kurang lebih 2 menit hingga mengembang dan lembut
-
Masukkan kuning telur, mixer sebentar hingga tercampur rata, lalu matikan mixer
-
Masukkan campuran tepung terigu, maizena, dan susu bubuk yang telah diayak sedikit demi sedikit, aduk menggunakan spatula
-
Tambahkan keju parut, aduk rata lagi
-
Bulatkan adonan secepat mungkin agar tidak lembek karena panas tangan
-
Siapkan isian dengan membulatkan selai nanas agar mudah saat proses pengisian
-
Pipihkan adonan, isi dengan selai, bulatkan kembali lalu tata di atas loyang yang sudah dialasi kertas roti
-
Panggang pada suhu 150 derajat selama 15 menit
-
Keluarkan dari oven, olesi dengan campuran kuning telur, susu, dan madu lalu taburi keju parut
-
Panggang kembali selama 15 menit atau hingga matang sesuai oven masing-masing
Tips Anti Gagal
-
Gunakan butter berkualitas tinggi agar aroma dan rasa nastar makin mantap
-
Hindari menguleni terlalu lama karena bisa membuat adonan cepat lembek
-
Simpan setengah adonan di kulkas agar tidak terlalu lama terkena suhu ruang
-
Buat setengah resep jika hanya ingin sajian yang fresh
Baca Juga: Cara Membuat Begedel Tempe yang Garing di Luar, Lembut di Dalam dan Cuma Butuh 1 Jam!
Cerita di Balik Dapur: Nastar Lumer yang Bikin Ketagihan
Menurut sang kreator resep, satu resep ini bisa menghasilkan sekitar 150 butir nastar mini, namun siapa sangka, satu toples nastar buatan siang hari langsung ludes keesokan paginya.
Bukan tanpa alasan, tekstur lembutnya memang bikin tak bisa berhenti ngemil.
Tapi hati-hati, jangan sampai keasyikan ngobrol sampai nastarnya gosong ya.
Nastar keju lumer ini bukan sekadar camilan, tapi juga nostalgia dan kebahagiaan dalam satu gigitan.
Rasanya yang ringan namun kaya, lumer di mulut, dengan keju gurih dan selai nanas homemade yang legit, membuatnya cocok jadi suguhan utama saat momen kumpul keluarga. Siap coba bikin sendiri di rumah?
Editor : Hasan Bashri