RadarMadura.id - Bagi banyak ibu rumah tangga atau siapa pun yang suka memasak, pertanyaan besok masak apa ya? sering kali jadi dilema harian.
Jika Anda sedang mengalami hal yang sama, jawabannya bisa sangat sederhana, yaitu Sayur Lodeh.
Hidangan khas Nusantara ini tak hanya lezat, tapi juga kaya nutrisi karena menggunakan berbagai macam sayuran segar dan protein nabati.
Berikut resep sayur lodeh praktis yang bisa Anda coba di rumah. Resep ini cocok untuk 10 porsi, pas disantap bareng keluarga.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Kacang panjang 250 gram (potong 2 cm)
Labu siam 2 buah (potong korek api)
Wortel 2 buah (potong korek api)
Tempe 2 papan (potong dadu lalu goreng)
Tahu putih 2 buah (potong dadu lalu goreng)
Cabe merah keriting 10 biji
Cabe rawit merah 10 biji
Bawang merah 7 siung
Bawang putih 4 siung
Kemiri 2 butir
Rebon 25 gram (rendam dengan air hangat)
Kunyit bubuk secukupnya
Lengkuas (geprek)
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Penyedap rasa sesuai seleraSantan 500 ml
Baca Juga: Cukup 3 Langkah Buat Suami Senang! Pisang Tanduk Goreng Wijen Ini Jadi Favorit Keluarga, Modal Dapur Saja
Cara Membuat Sayur Lodeh yang Gurih dan Lezat
Cuci bersih semua sayuran yang sudah dipotong, lalu tiriskan.
Haluskan bumbu (cabe merah, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, kemiri, dan rebon). Tumis bumbu hingga harum. Tambahkan kunyit bubuk dan lengkuas, lalu tuang santan perlahan. Aduk terus agar santan tidak pecah.
Setelah santan mendidih, masukkan semua sayuran. Masak hingga empuk.
Masukkan tempe dan tahu goreng, lalu bumbui dengan garam, gula, dan penyedap rasa. Koreksi rasa.
Sayur lodeh siap dihidangkan. Sajikan dengan lontong, taburan bawang goreng, dan kerupuk agar lebih nikmat.
Sayur lodeh adalah salah satu warisan kuliner Indonesia yang fleksibel, ekonomis, dan cocok disantap kapan saja.
Dengan bumbu yang sederhana namun kaya rasa, Anda bisa menyajikan menu yang menggugah selera untuk keluarga tercinta.
Yuk, masak sayur lodeh besok! (hasan)
Editor : Hasan Bashri