RadarMadura.id - Bagi para pencinta kuliner nusantara, sajian ikan berkuah dengan rempah segar selalu berhasil membangkitkan selera makan.
Salah satu menu makan malam yang patut dicoba adalah Ikan Tenggiri Kuah Kuning—hidangan khas dengan sentuhan bumbu tradisional yang mampu menghangatkan suasana meja makan.
Tak hanya nikmat, resep ini juga cukup sederhana dan bisa disiapkan dalam waktu 30 menit. Menggunakan bahan utama ikan tenggiri seberat 400 gram, sajian ini dipadukan dengan racikan rempah seperti kunyit, jahe, kemiri, hingga daun jeruk yang harum.
Kehadiran tomat dan daun bawang di akhir proses memasak menambah kesegaran rasa sekaligus mempercantik tampilan.
Baca Juga: Madura United Terancam Menjadi Tim Musafir Pasca SGMRP Tak Lolos Verifikasi PT LIB
Resep Ikan Tenggiri Kuah Kuning
Bahan-bahan (untuk 4 porsi):
400 gram ikan tenggiri
1 ruas kunyit
1 ruas jahe
5 buah cabai keriting merah
2 butir kemiri
1 batang serai (memarkan)
5 lembar daun jeruk
1 buah tomat (iris sesuai selera)
1 batang daun bawang (iris sesuai selera)
5 siung bawang merah
5 siung bawang putih
500 ml air
Garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya
Cara Membuat:
1. Haluskan bumbu utama: bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, kunyit, dan cabai merah hingga lembut.
2. Siapkan bahan pelengkap: memarkan serai, iris tomat dan daun bawang.
3.Tumis bumbu halus hingga layu dan harum. Masukkan serai dan daun jeruk. Setelah bumbu mengeluarkan aroma wangi, tambahkan 500 ml air.
4. Masukkan potongan ikan tenggiri. Tambahkan garam, penyedap, dan sedikit gula jika suka. Aduk rata dan cicipi kuahnya.
5. Menjelang matang, masukkan tomat dan daun bawang. Diamkan sebentar lalu angkat.
Baca Juga: Atlet Kabupaten Pamekasan Peraih Medali di Ajang Porprov IX Jatim Berpeluang Masuk Puslatda
Hidangan pun siap disajikan dalam keadaan hangat. Sajian ini sangat cocok disantap bersama nasi putih hangat di waktu makan malam bersama keluarga.
Dengan rasa gurih, asam segar, dan aroma rempah yang kuat, Ikan Tenggiri Kuah Kuning tak hanya menggugah selera, tapi juga menjadi alternatif menu makan malam sehat yang kaya akan protein dan gizi.
Kombinasi bahan-bahan alami menjadikannya pilihan ideal bagi mereka yang ingin menikmati masakan rumahan khas Indonesia. (fadila)
Editor : Fadila An Naila